[科普中国]-想要保持身材又无法拒绝甜食？代糖食品并不能两全其美

对于很多想要保持身材的女性来说，甜食可谓让人又爱又恨：一方面，甜食口感好，很多女性对其情有独钟；另一方面，过多摄入甜食会给身体带来过多热量，不仅不利于保持身材，还可能带来一系列健康问题。为了给这类人群提供一个两全其美的办法，很多商家都推出了所谓的代糖食品，号称这些食品中并不含糖。那么，代糖食品中真的不含糖吗？它是否真的有利于减肥？

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2011年9月15日，在第二届中国（北京）国际休闲食品展会上，工作人员向观众介绍无糖食品。（陈晓根/人民图片）

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吃淀粉即等于吃糖 代糖食品不含糖的说法并不准确

市面上很多代糖食品的包装袋上都会标注“无人工添加蔗糖”“无添加白砂糖”等字样，但其真的不含糖吗？据山西新闻网报道，代糖食品并不是真正的无糖，只是其所含糖成分和糖含量与普通食品不同而已。食品中的糖包含双糖（如蔗糖、乳糖、麦芽糖等）、单糖（如果糖、葡萄糖等）以及能转化为双糖、单糖的淀粉和其他碳水化合物等。

据《齐鲁晚报》报道，正规的代糖食品中的确不添加蔗糖、葡萄糖等糖类，但这些食品大部分还是以淀粉为主要原料制成的。人们摄入淀粉以后，淀粉会在人体内被转化为葡萄糖，这等于还是摄入了糖。因此，代糖食品不含糖的说法并不准确。

靠吃代糖食品保持身材？小心越吃越胖

不少人选择代糖食品的原因并不是这种食品更好吃，而是他们认为这种食品的热量较低，所以即使多吃一些也不会变胖，但据新华网报道，长期食用代糖食品可能会让人变得更胖。美国国家衰老研究院研究人员统计了1454名成年人在1984年到2012年间的健康资料后发现，在饮食习惯类似的人群中，长期食用代糖食品者更胖。与普通人相比，这些人在10年间腰围平均多增长2.6厘米。研究人员认为，造成这一现象的原因很可能是代糖食品影响了人的新陈代谢，从而导致产生更多的脂肪。（赵文华）

本文由中国人民解放军总医院第一附属(304)医院八一大楼门诊部主任彭国球进行科学性把关，目前的主要研究领域为：健康养生、临床医学、心理医学等。