[科普中国]-谣言止于智者：蟹黄会致癌吗？秋葵真的包治百病？

人民网北京10月21日电 又到小编为大家辟谣“打假”的时间了，最近又有什么流言飞满了神州大地呢？让小编打开真相的大门，为您一一破解吧！

网传蟹黄不能吃，因其可能致癌，当真？！

日前一篇《美国卫生局叫停华人吃蟹黄，因为其可能致癌》的文章在朋友圈疯转，令不少网友听闻色变。金秋十月正是吃螃蟹的好时节，螃蟹中最美味的部分又莫过于蟹黄，这突然间让人不敢吃了，到底是真的吗？

对于蟹黄可能存在的健康隐患，更多的可能是卫生问题。很多人会担心螃蟹的生长环境不够卫生，可能存在重金属污染、有毒有害物残留污染等。其实今天我们能吃到的螃蟹绝大多数都是人工养殖的，其水域都有着严格的水质标准。因此，在正常养殖环境中养殖的螃蟹，卫生安全问题大家是完全可以放心的。

但同时我们也要知道，如果螃蟹生长的环境受到污染，其污染物集中的部位也不是蟹黄，而是蟹腮、蟹肺或蟹肝等不能食用的部位。哪怕是已经污染到了蟹黄，我们也会明显地发现蟹黄的颜色、性状、气味等都有异常，便也不会再吃了。所以，爱吃螃蟹的人大可放心地吃啦！【详情】

WiFi辐射到底伤不伤人？看看关于WiFi的“专业说法”

现在的年轻人走进一家餐厅吃饭，坐下来之后不是先找菜单，而是先找WiFi！但是也有一些人开始担心这种看不见的、覆盖面越来越广的无线网络辐射会对人体健康带来危害。

其实WiFi就是一个小的局域网，和蓝牙一样，属于短距离无线技术。武汉晚报曾联合专业检测机构对卧室内的WiFi发射器辐射进行了检测，实验证明：WiFi发射器的辐射极小，远低于国家标准规定的最高限值，且随范围的变大逐渐减弱，一米外乃至隔墙外空间的辐射值微乎其微，对人体造成的影响可忽略不计。不过，还是建议大家将WiFi发射器放置在离床头0.5米范围之外，不用时也要尽量关闭电源。

未来的WiFi技术将会在速度和覆盖范围上远超现有技术水平。复旦大学已成功将光与WiFi进行结合，创造出Li-Fi（Light Fidelity），即利用光脉冲无线传输信息，并创下灯光上网速度的世界纪录。【详情】

油炸、致癌、32小时不消化，方便面终于不用再背这些黑锅了

提起方便面，许多人都会认为是“垃圾食品”，方便面也因此背上了不少“罪名”。有谣言称，用在方便面中的棕榈油在植物油中的品质最差，长期食用会引发心脑血管疾病，不利于人体健康；还有人说方便面中含有大量防腐剂，就像“毒药”一样危害着人的身体；最吓人的是那条关于美国实验证明食用方便面后32个小时才被完全消化的新闻，当时也传得铺天盖地。

2016年9月，在由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的“方便食品辟谣发布会”上，方便面终于得到官方正名，甩掉了一身黑锅。

认为方便是垃圾食品有损健康的观点，可能是因为有些儿童长期单一食用方便面，导致摄入某种营养成分过量而其他营养成分不足，从而出现了膳食不平衡的情况；另外，用来煎炸面饼的棕榈油一直以来都被“妖魔化”了，其实在一定程度上棕榈油跟橄榄油对人体血脂的调节作用是相同的，棕榈油符合国际食品法典委员会制定的食品安全标准，是一种安全、营养的食用油脂；最后美国那个实验，初衷本为观察食品的消化过程，后来被错误解读为方便面不好消化，有害健康。随着社交媒体的传播发展，最后演变为方便面32小时不消化的谣言。

中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，方便面是中国食品工业中安全水平较高的品类，从近两年的抽查数据来看，其合格率均在99%以上。所以，我们可以安全放心地食用方便面了，但也不能贪吃哦！【详情】

据说“网红”秋葵能包治百病？

秋葵做“网红”好多年了，盛传它是“绿色黄金”、“降糖高手”，堪称包治百病的“神菜”。商家们纷纷利用这个机会大肆炒作，使得秋葵的价格居高不下。那么秋葵真的有传言说得那么神奇吗？

据北京日报报道，秋葵含有黏性蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，抑制胆固醇和糖的吸收；膳食纤维含量比较高，可以帮助人体降低胆固醇；还含有丰富的维生素及人体所需微量元素，有很好的抗氧化和抗衰老功效。

但是，因秋葵能量低、膳食纤维丰富，所以一般只适合肥胖或减肥人群食用，肠胃消化不好的人也应少吃或不吃，否则容易拉肚子。

目前还没有科学依据能证明秋葵防癌、壮阳等。虽然其营养价值比较高，说到底也只是众多蔬菜中的一种，将它作为一种增加食物多样性的绿色蔬菜就好，不可太过神化。【详情】（实习生姬志垒）