[科普中国]-明日小暑宜冷淡 宜食这“三宝”

【小暑】

初候温风至

次候蟋蟀居宇

末候鹰始鸷

明天开始，京城步入小暑，小暑是夏季的第五个节气。汉语里，暑为热，小暑也即小热。此时天气虽热，但还达不到最热的程度，所以叫小暑。小暑是进入伏天的开始。古代将小暑分为三候：初候温风至，次候蟋蟀居宇，末候鹰始鸷，说明小暑风中带着热浪，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院墙角下以避暑热，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。小暑时节天气炎热，昼长夜短，也是阳气最旺盛之时，人体消耗大，身心宜清淡度日。

心冷淡

外热须内“冷” 心静体自凉

中医“四季养生”理论认为，夏属火，通心。夏季气温增高，人们容易紧张、烦躁、心火过旺，尤其是中老年人心功能稍差，在夏季容易在情绪激动或过劳的状态下，出现心肌缺血、心律失常导致心血管功能的障碍，血压升高甚至猝死。所以，夏季的养生尤其要护养心脏。

心是供应人体气血的枢纽，也可以说是人体最累的器官。现代医学研究发现，人的心理、情绪与躯体可以通过神经-内分泌-免疫系统互相联系、互相影响。在情绪波动时，人体会因为精神上的负面刺激造成免疫力的低下。因此，夏季应多做制怒平和的自我调节。

《黄帝内经》倡导夏季“更宜调息净心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减。不可以热为热，更生热矣”的说法，也就是我们常说的“心静自然凉”。静可生阴缓冲心阳之火妄动，阴阳协调达到保养心脏，静则神安，静才能养生心脏。

这里所说的“静”指的是舒缓、寡欲、安静三种意念与状态。一是在天气炎热之时，心脏活动负担加重，此时要慢中养心，避免过劳、过于紧张，适当减慢生活工作节奏；二是要清心寡欲，调节自己克制大悲大喜，减少非分之想，就会减少心烦伤心。三是多选做安静的事情，比如听音乐、绘画、钓鱼、下棋、散步等，调节精神入静，保持心情舒畅。

食清淡

清淡饮食 也别丢了蛋白质

小暑前后，气温动辄就会在35摄氏度上下。人在摄入食物时，也会增加体内的热量。夏天如果膳食中鱼肉蛋这类蛋白质食物摄入过多，就会感觉更加燥热难受。多吃蛋白质含量低的蔬菜水果，更有利于让人感觉清爽。北方地区夏季多干热，不需要大量排汗抗潮，所以也不需要吃很多辣椒之类的香辛料。饮食调味以清淡为好。否则，不仅身体经常感觉燥热，还容易出现皮肤油腻、生痘长疮之类的麻烦。

但是，夏天也不能因为贪图凉爽，只吃水果和凉粉、凉皮，不吃含蛋白质的食物。我们的目标不仅仅是抗热，还要正常生活和工作，需要维持强大的体能和充足的抵抗力，这些都需要蛋白质、维生素和矿物质作支撑。流汗本身就会损失很多的钠、钾、镁、钙、多种B族维生素，大量出汗也会损失一部分蛋白质。

夏天总的饮食原则应以清淡为主，但基本需求必须保证。女性每天应保证60克蛋白质的摄入，男性应保证每天65克蛋白质的摄入量。

小暑养生食三宝

民间还有“小暑食三宝”的说法。黄鳝是“三宝”中的第一宝，有“小暑黄鳝赛人参”之说。以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃黄鳝。

小暑吃藕也是民间的饮食习惯。藕中含有大量的碳水化合物和丰富的钙磷铁等，具有清热、养血、除烦、健脾开胃等功效，最适合夏天食用。

小暑节气的第三宝是绿豆芽，炎炎夏日，烹制一道绿豆芽可以清热解毒、利尿除湿。绿豆芽的热量很低，水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用。

（记者 孔瑶瑶）