[科普中国]-猪肝原来可以这样搭配？！

猪肝是补血食品中最常用的食物，其营养含量是猪肉的10多倍，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。对于胃口不开、食欲不振或者消化不良的孩子来说，秋天吃点薏米是很好的选择，特别是脾胃虚弱的话，此外，还可以搭配山药这一养胃食材一起煲汤，加入莲子、芡实，汤的味道很鲜甜，最后再配上营养的猪肝，孩子们不仅可以喝汤，也可以食用汤料（适合一岁半或者一岁半以上的宝宝食用）

泡食材

将莲子、薏米、芡实分别用纯净水泡三小时以上

PS：在泡之前，可以用清水稍做淘洗一下

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切猪肝

猪肝切碎

PS：因为是给宝宝吃，可以尽量切的细碎，形状没有讲究。宝爸宝妈们练刀工的时间到了~

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处理山药

山药去皮后切块

PS：处理山药的时候可以带上手套，以防与皮肤接触致痒。同时也可以尽量切的细小一些

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倒食材

将泡好的食材倒入锅中

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煮食材

开大火煮开后，转中火再煮十分钟

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倒山药

接着把切好的山药一并倒入锅中一起煮

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放猪肝

继续放入猪肝

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煮

继续再煮五分钟

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盛碗

煮好的汤盛入碗中

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撒番茄

最后撒上切碎的小番茄

PS：颜色搭配可以增加宝宝的食欲哦~

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上桌

就这样香飘飘的上桌了~

猪肝：补血食品中最常用的食物，其营养含量是猪肉的10多倍，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。

小番茄：含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。 番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用

莲子：钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用

薏米：味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%；脂肪含量高2-5%

芡实：含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分;芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度;大大减少癌症发生的机会

山药：营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能

过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试

PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同

来源：爸爸厨房