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[科普中国]-笔尖科学——辣上瘾

上传时间：2021-12-31

科普中国-绿色双碳

原创

聚焦绿色低碳技术理念科普助力“双碳”目标实现

其实，辣是一种痛觉，人之所以会感觉到辣，是因为辣椒、生姜等食物中一些化学物质的功劳（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等等），而在这几种化合物中，辣椒素又是最常见、分布最广泛的辣味物质。

新华网科普事业部

科普中国-科学原理一点通

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