[科普中国]-我们常用的洗洁精，你真的了解吗？

洗洁精作为日常清洁用品，常常用于冲洗水果蔬菜、餐具、衣物等。

那么，洗洁精是如何将油污清洗掉的呢？它又是怎么制作的呢？

洗洁精的主要成分是表面活性剂。它通常是含有疏水基团和亲水基团的有机化合物。在洗碗时，通过利用洗洁精洗刷，附着在碗上的油渍会被“击碎”成一个个油滴颗粒，表面活性剂则会把一个个小油滴颗粒包裹起来，将其与水隔绝开来。疏水基团聚集在内部接近油滴，避免与水分子接触，而亲水基团则暴露在外部与水接触，两者的共同作用使得水与油滴隔离开。这样，油渍就很容易被水冲走。

在使用洗洁精时有以下几方面要特别注意：

1、多油餐具需要洗洁精加热水来处理。洗洁精能去油，对于一般的植物油来说不在话下。但如果遇上固体黄油、猪油这些比较厚重的动物油，洗洁精就要在热水的配合下使用才能达到去油的效果。

2、不戴手套使用洗洁精可能会伤害皮肤。洗洁精对皮肤的损伤主要体现在脱脂上。洗洁精能除油，也就很容易除去皮肤表面的油性保护层，从皮肤中吸出水分。而且碱性洗洁精还能使组织蛋白变性，并破坏细胞膜，进而腐蚀皮肤。去污能力越强，脱脂性越强。过长时间接触，皮肤分泌的油脂则被洗掉，导致皮肤干燥、角质层老化脱落等问题，严重的还会有过敏反应。

本文由石家庄市藁城区第九中学高级教师韩素娟进行科学性把关。

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