[科普中国]-毛绒植物中的“药草皇后”——蒲公英

蒲公英，属于菊科多年生草本植物。蒲公英的味道甘苦、性寒，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效。此外，现代研究表明，蒲公英还有很好的抗菌消炎作用，因此被誉为“天然抗生素”。在日常生活中，蒲公英还可以用来泡茶、凉拌、煸炒、入汤羹、做馅料、煮粥食用。蒲公英有着丰富的营养价值是药食兼用的植物。

蒲公英搭配其他药物还能发挥出不一样的效果，例如，喉咙上火时，可用蒲公英配菊花、金银花泡水喝，去火效果很好；蒲公英还可以治疗腮腺炎，把蒲公英捣烂如泥，加入一个蛋清，调成糊状，敷在患处，可以缓解肿胀疼痛；另外，有些人甚至将它们晒干后保存，留待以后食用。但其实，蒲公英主要适用于春夏季及热证调理，并不宜长期、大量食用。

需要注意的是，有些人群并不适合食用蒲公英。蒲公英药性苦寒，作药用时，如果用量过大会导致缓泻。因此，有畏寒肢冷、面色苍白、大便溏薄、小便清长表现的人应慎用。另外，哺乳期的女性也不宜食用蒲公英，蒲公英过于寒凉，容易伤及母体，也会引起婴幼儿不适。此外，有少数人对蒲公英过敏，接触后易产生荨麻疹，这类人也应慎用。

蒲公英是一种普遍应用的中药材，也是食疗美容保健中的必备品，所以选择优质的蒲公英十分重要。在选购时，新鲜蒲公英要选择叶片干净略带香气者，而干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者为佳。

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