[科普中国]-营养丰富的“沙漠面包”——椰枣

椰枣树是生长在热带、亚热带地区的一种植物，它的外观与椰子树相似，而果实却长得像枣，因此得名“椰枣”。

椰枣是西亚和北非沙漠绿洲常见绿色乔木枣椰树的果实，也是阿联酋等中东国家重要的出口农作物。它既可以作为食品，又可以当作粮食，同时还是酿酒和制糖的原材料，能够为沙漠中的人补充能量。椰枣在很多地方都有销售，喜欢椰枣的人大多是被它清甜的口味所吸引，但你知道这种甜甜的小零食就是营养丰富的“沙漠面包”吗？

椰枣之所以被称为“沙漠面包”，是因为它含有丰富的营养物质。其中包含丰富的维生素、矿物质、天然糖分、蛋白质等多种人体所需的元素，有利于增强人体机能，还富含钾元素，可以帮助维持人体的水平衡，起到宁神益智的作用。除此之外，椰枣还含有丰富的磷元素，磷对人体骨骼和牙齿生长有着不可或缺的作用。椰枣的含糖量也非常高，新鲜的椰枣中汁液的含糖量高达80%，但基本都是单纯的果糖，不但易于消化，还能为人体提供所需的热量。同时椰枣本身的营养又能满足身体的需要，这也是椰枣被称为“沙漠面包”的最主要原因。

椰枣还是著名的“美颜水果”，椰枣中的铁元素会增加血液中的血红蛋白含量，保证人体内部的氧气充足，从而提高人体的新陈代谢，加速脂肪的分解，起到瘦身的效果。椰枣中还富含膳食纤维，有利于缓解便秘，促进肠胃蠕动，达到减肥的目的。此外，椰枣还含有丰富的胡萝卜素，可以增强皮肤的抗氧化能力，起到美容的效果。

而作为结出椰枣的椰枣树，其全身也都是宝。在炎热的夏天，大片的椰枣树树叶可以为沙漠中的人们遮挡阴凉；椰枣树的树干可以作为当地的建筑材料，用来建造房屋和家具，到了寒冷的冬天，当地居民还可以用树干来烧火取暖。

由于椰枣自身的营养价值，近些年，被越来越多的人所喜爱，但是在食用时也应谨记适量原则，椰枣虽好，但也不可贪吃。

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