[科普中国]-细说肠道有益菌

人体就像是肠道微生物的恒温发酵罐，而肠道中丰富的营养就是细菌生生不息的培养基。目前已鉴定出来的肠道微生物大概有2000余种，约占我们体重的1%至3%。在数量上，肠道微生物也有绝对的优势，多的时候可达到人体细胞的10倍，一般情况下，也至少与人体细胞数量相当。

寄居在胃肠道内种类繁多的微生物（细菌）称为肠道菌群。肠道菌群包括有益菌、有害菌和低有害菌。肠道有益菌可以防御病原体侵犯、合成维生素、生产若干酶类，参与营养代谢、抗衰老和抑癌。

菌群与人体免疫系统失衡会导致炎症，并引发肥胖。调节肠道微生物对于缓解后天所引起的肥胖以及遗传性肥胖都有一定作用。易瘦体质的人，不容易发胖的其中一个重要原因是他们肠道内的有益菌帮了大忙。好的益生菌在肠道内大量制作乳酸及醋酸，阻断脂肪的形成及蓄积，同时帮助分解肠道内的食物，加速体内脂肪的代谢排出。而易胖体质的人肠内有害菌多、有益菌少，饮水都会发胖，可能正是他们的肠道菌群生态系统出了问题。

健康的饮食有利于有益菌的生长，通过其与有害菌群的竞争，压制有害菌群，改变肠道微生物群落的结构，维护身体健康。其中，摄入一定量的膳食纤维对于维持肠道菌群结构的平衡有很大益处，主要体现在两个方面：第一，促进益生菌生长。有研究证实，抗消化性低聚糖和非淀粉多糖如菊粉、低聚果糖和葡聚糖能刺激有益肠道菌群生长，如双歧杆菌和乳酸菌等。第二，保护肠道。膳食纤维能影响细胞旁路渗透性从而导致多种肠道炎性反应，部分膳食纤维可调整肠易激综合征的症状。同时还可以降低有害细菌酶的活性，降低苯酚和肽降解产物的水平，形成细胞抗氧化剂。那么，哪些食物中含有膳食纤维呢？可以尝试用全麦面包和谷类食品代替精致白面包，吃糙米代替米饭。

保护肠道微生态健康，除了饮食方面，还要注意其他三个方面：

1、作息要规律。与人体一样，肠道菌群也有自己固定的生物钟。通宵熬夜，长期下来，容易引起肠道菌群失调，继而引发多种疾病。

2、适度进补。对于肠道菌群紊乱的患者，应在临床营养医师和专科医师指导下，适量选用正规企业生产的益生菌制剂。

3、切勿滥用抗生素。长期服用、滥用抗生素，会将益生菌和致病菌同时杀掉，对肠道菌群造成严重影响，破坏肠道菌群平衡。因此，必须谨遵医嘱，科学使用抗生素。

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