[科普中国]-蜂王浆，你吃对了吗？

蜂王浆和蜂蜜同是蜂产品，也是天然的滋补营养食品。不一样的是，蜂王浆是工蜂的分泌物，营养比蜂蜜更为丰富，还有很多药用功效。

蜜蜂将花蜜、植物分泌物在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的过程，就是酿造蜂蜜的过程。蜜蜂酿造好的蜂蜜一部分给自己食用，一部分被人类所利用。蜂产品多以食用性出现，其中，蜂王浆就是一种独特的存在。蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳、蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王的终身食物。因为这种“供养”持续不断，蜂王浆一直被认为是蜂蜜中的“高级补品”，其营养价值和品质也被人们认为是最优质的。

蜂王浆是相当复杂的蜂产品，随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成分也有所不同。在人们眼中，它的功效有很多，如预防心脑血管疾病、促进组织再生等。但这些神奇的作用，现代科学也没有找到证据来支持。不过总的说来，蜂王浆的蛋白质含量很高，人体的必需氨基酸也都存在，其营养密度比蜂蜜高。

与此同时，人们相信蜂王浆中含有某种“蜂王决定物质”，或者是某种促进生殖系统成熟的性激素。但经过多年寻找，都没有发现它们的存在。直到分析检测技术的进步，才有人在其中检测到了睾丸激素的存在。不过浓度实在太低，一毫升纯蜂王浆中所含有的量只有人体中正常含量的几十万到一百万分之一。

蜂王浆虽好，但不是所有人都适合食用。那么哪些人群不适合食用呢？

(1)过敏体质者。即平时吃海鲜易过敏或经常药物过敏的人。因为蜂王浆中含有激素、酶、异性蛋白，有可能会导致过敏。

(2)长期患低血压与低血糖者。蜂王浆中含有类似乙酰胆碱的物质，而乙酰胆碱有降压、降血糖的作用。

(3)肠道功能紊乱及腹泻者。因蜂王浆可引起肠管强烈收缩，诱发肠功能紊乱，导致腹泻、便秘等症。

(4)手术初期及妇女怀孕时。术后病人失血过多，身体严重虚弱，此时服用蜂王浆，易致五官出血。蜂王浆还能刺激子宫收缩，影响胎儿的正常发育。

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