[科普中国]-燃气灶里的学问

随着城市建设燃气管网的入户普及，燃气的使用量日益增长，为我们的日常生活带来了极大便利。

我国燃气按材料来源的不同，主要可分为天然气、人造煤气和液化石油气三大类。天然气是埋藏在邻近石油或煤矿区地壳内的有机物，开采成本低，产量大，毒性小，杂质少，不易对管道和燃气灶造成堵塞及腐蚀，是优质的气体燃料；而人造煤气是从固体燃料或液体燃料加工中取得，相比天然气，气味和毒性都要更大，容易腐蚀输送管道和灶具；液化石油气则来源于油田伴生气及炼油厂的石油气。

我们常用的家用燃气灶具通常也主要使用液化石油气、天然气和人造煤气三类。受到地域的限制，每一个地区使用的燃气种类的情况也会有所不同。灶具是根据不同的燃气种类进行设计的，因此要根据不同的燃气种类选择不同的灶具，千万不能选用与所用燃气种类不符的灶具，否则不但不易使用，还容易造成危险。

家用燃气灶的工作原理是通过可燃气体与空气按一定比例混合燃烧来产生热量，但是当燃烧不完全时会排放出一氧化碳、氮氧化物等有毒有害废气。

燃气是否燃烧完全主要与燃烧反应所需要的氧气量有关。现实中我们判断燃气是否完全燃烧的方法也很简单。燃气燃烧完全时，火焰呈蓝色，无有害气体产生。但当氧气量过大时，易产生脱火现象，即火焰离开火孔一段距离，随着距离增大最终完全熄灭。而当氧气量过少时，燃烧则不完全，火焰呈黄色，冒黑烟，且温度不高，生成大量一氧化碳，易使人中毒，而且会造成燃气浪费。

燃气灶在使用的同时也需要注意保养，才能防患于未然。每次使用灶具后要及时清理，因为沉积的污垢易引起炉盖堵塞，产生红火，使灶具面温度过高发生烫伤危险。家中燃气灶使用时间长了之后，也会出现火苗变小不完全燃烧的情况，这是由于燃气灶的气孔被油垢堵住了的缘故。可以用牙签戳到气孔里面，再用吹风机稍微清理一下就可以了。特别要注意的是，燃气灶橡胶软管使用期限为18个月，到期必须及时更换，因未及时更换橡胶软管而造成的事故非常多，所以千万不能抱有侥幸心理。

本作品为“科普中国-科学原理一点通”原创，转载时务请注明出处。