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[科普中国]-南瓜和冬瓜有什么区别?

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南瓜和冬瓜都是我们日常生活中经常能吃到的瓜类植物。它们都是葫芦科一年生藤蔓草本植物,是喜湿耐热的短日照植物,适应性强,且在我国广泛种植、产量颇丰。那么,南瓜和冬瓜到底有什么区别?

观赏南瓜形色各异的果实 李晋军 摄

首先,从原产地和分类命名上看:

南瓜原产于美洲,别名番瓜、倭瓜、金瓜、饭瓜等,属于葫芦科、南瓜属。同属还有西葫芦、笋瓜、黑籽南瓜、灰籽南瓜四个栽培品种。

冬瓜原产于我国南方和印度,别名白瓜、枕瓜、东瓜、地芝等,属于葫芦科、冬瓜属,其栽培变种为节瓜。简单而言,南瓜是外来物种、“进口货”,从其别名(番瓜、倭瓜)就可以看出;而冬瓜则是本土原生、“土特产”,因成熟瓜皮表面有硬毛或白霜,俗称白瓜,又因果实大而椭圆、形似枕头,也叫枕瓜。南瓜和冬瓜在分类上同科不同属,南瓜与西葫芦的亲缘关系其实比冬瓜相对更近些。

冬瓜的雄花和雄蕊 卢新翠 摄

南瓜的雄花 李晋军 摄

其次,从主要器官外观特征上看:

南瓜茎蔓五棱、有短毛;叶5浅裂或5角形,两面密生刚毛和茸毛,叶脉分叉处或叶缘有白斑或白点;雌雄同株异花,花冠黄色、5裂、外展,有皱褶,花药靠合,雌花花萼裂片显著;果柄有棱,基部膨大呈五角形,瓜蒂喇叭状;果实表面有数条纵沟,形状、颜色多样;种子通常灰白色,边缘薄。

冬瓜茎蔓多分枝,生有白色刚毛;叶柄长,叶片宽大呈掌状,5-7浅裂,两面密生茸毛,叶脉背部突起,绿色无白斑;通常雌雄同株异花,花冠黄色、5深裂,裂片倒卵形,轮状展开,雄蕊3枚、中央三角形排列,花药顶生分离,药室折曲;雌花子房形状因品种而不同,有长椭圆形、短椭圆形,绿色;果实一般结在主蔓上,大小因品种而异,形状呈椭圆形;果皮幼嫩时多绿色,表面有毛,成熟后通常有白色蜡质粉末(霜状);果肉肥厚纯白,疏松多汁;种子卵形,白色或黄白色。

生长的冬瓜果实 吴宁波 摄

南瓜的叶子比冬瓜的更尖,叶缘有细齿,通常有白斑,而冬瓜的叶子看上去更圆,颜色更绿无白斑;南瓜的花比冬瓜大,呈五角星形展开,而冬瓜的花裂片深,呈梅花状;南瓜果实表面一般有纵沟、无毛,果形多样,而冬瓜果实表面通常有毛或“白霜”,果形基本呈椭圆形。

从营养价值及应用上看,南瓜和冬瓜都是营养丰富热量低、广泛种植产量高、多种用途耐储存的药食两用瓜类蔬菜。两者都富含水分、糖类、多种维生素、微量元素和膳食纤维。此外,南瓜果肉中还含有环丙基氨基酸,其可增加葡萄糖转运蛋白2的含量,促进人体胰岛素分泌,从而有效控制高血糖。近年来,形色各异的观赏南瓜也通过盆栽进入到家庭里,装点家居,美化生活。而冬瓜则属于典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者十分有益处。

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