[科普中国]-遵循平衡膳食 深秋养生就靠“TA们”了

原标题：深秋养生就靠“TA们”了

天气越来越冷，深秋时节，饮食上总体仍然要遵循平衡膳食、食物多样的基本原则。而寒冷干燥的地区，大家可以根据个人的具体情况，适当多吃一些含水分多的食物，少吃辛辣的食物。

其中重点推荐的养生饮食便是——粥，尤其是暖胃暖心的莲子银杏粥、山药绿豆粥等。喝粥除了让身体温暖还可以防治咽干口燥。

除了热腾腾的粥，深秋补水也要靠果蔬：水果可以选择梨、柚子等，蔬菜则推荐胡萝卜、冬瓜等。还有一种蔬菜可能有很多人都不爱吃，觉得它的口感不好，闻起来味道又呛。但是它的营养可是不容小视，它就是洋葱。

洋葱除了和其他蔬菜一样，含有丰富的矿物质和维生素，更重要的是还富含一些对健康十分有益的植物化学物质，包括含硫化合物和类黄酮等。

洋葱根据颜色可分为白皮洋葱和紫皮洋葱，二者在营养成分上略有差别。白皮洋葱维生素C和胡萝卜素含量较高，而紫皮洋葱膳食纤维和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质含量以及黄酮类物质含量较高。无论是白皮紫皮，深秋养生都少不了洋葱的助攻。

吃好了，也别忘了吃动平衡。建议每周至少要进行一天，每天至少进行几次10分钟的运动，对健康的益处有累加作用。

◎文/马冠生（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任）