[科普中国]-人体的形态结构和需求

从医学的角度来讲，人体是人的外部实质，其构造和布局，从外部形态上来看，均为左右对称。例如，人的头部以鼻梁为中心线，左右各有一眉、眼、颧、耳，在中心线两侧，嘴角和牙齿也是左右对称的；颈部以下，前面以胸骨，后背以脊柱为中心线，乳房、肩、手、脚也均为左右对称……

从人的生理需求上来讲，人体的各种生理机能离不开各种各样的营养，因此人每天必须吃饭、喝水，以便确保各种营养物质的供给。

人体的左右是不对称的

1.人体左右不对称的表现

我们从鞋店里买回来的鞋子，往往是一个脚穿着不胖不瘦，不大不小正正好，而另一只脚却穿着不太合脚。其实这不是鞋的问题，而是我们的左右脚本身大小就不一样。

不仅仅脚是这样，我们的五官、躯干、四肢等，这些乍一看是左右对称的部位，其实也是不对称的。例如，拿一面镜子仔细观察一下自己的脸就会发现，我们的两只眼睛并不是一样大小；两侧眉毛的粗细和高低也不尽相同；大多数人的右手比左手大些；左边的肩膀比右边的宽且高；右腿比左腿略微长些，其重量和体积也比左腿大等等。

仔细观察自己的面部，就会发现左右不对称

另外，经研究发现，人的大脑左右两半球，其功能也是不对称的，大多数人左脑半球的主要功能是主管语言活动，而右侧脑半球则善于进行图像认识、音乐欣赏、空间辨认等；而处于腹腔内的心、肝、胆、脾、胃、胰等脏腑器官均只为一个，但其形状也是左右不对称的。

2.人体左右不对称的原因

那么，人体为什么会产生左右不对称的现象呢？正常情况下，其形成原因有两个，一是先天性的，也就是在胚胎发育的过程中形成的不对称，例如人体的胸、体内的脏器等的左右不对称现象；二是后天性的，即在长期的生活中，人体逐渐形成的左右不对称现象，例如，我们习惯于使用右手拿东西做事情，这就使得右上肢的肌肉比左侧的发达，由于长期受肌肉的牵引，也使得人体的脊柱、胸部大多向右侧弯曲，而腰部则常常向左侧弯曲，因此，人体的左肩往往比右肩要宽且高些。再如，我们跷二郎腿时，常用右腿跷起，左腿撑地；走路多习惯于先迈出左脚，踢球时则习惯于用右脚等等。通常情况下，由上述两个原因造成的人体外表的不对称，如果不仔细观察和体味，是不易被察觉的。

另外，还有一种原因是由病症造成的，例如，由面神经瘫痪造成的口角向一侧发生歪斜、眼裂扩大、不能闭眼、不能皱眉蹙眼等，这种原因造成的不对称现象往往非常明显，一眼就能看出来。

人体一刻也离不开水

生活中我们常常遇到或听说过这样的现象，当一个人处在困境中时，例如，发生地震被困于废墟中，或者是在沙漠中迷路，只要有水喝，即使是多日不吃食物，生命也可以得以维持，从而赢得了等待救援的宝贵时间。

那么，水对人体为什么会有这么神奇的作用？它在人的生命中究竟扮演了什么重要的角色呢？

1.组成人体最多的物质是水

水是组成人体的一个重要部分，人体中含量最多的物质就是水，而且年龄越小，其体内的水分所占的百分比越大。正常情况下，刚出满月的婴儿体内的水分约占其体重的75%，而成年人体内的水分约占其体重的60%。

2.人的生命活动一刻也离不开水

⑴水在人的生命活动中扮演着极其重要的角色

人体的正常生理活动离不开各种营养物质。我们每天进食的食物，只有在小肠内被分解成小分子的营养物质，才能最终被人体吸收利用，水就是消化液中酶的媒介物。一般情况下，一个成年人每天分泌的消化液总量多达6～8升，其中水的成分约占99%。消化后的小分子的营养物质需要溶解于水，才可以被运送并穿越小肠壁而进入血液中；人体血液中水的成分占一半以上，小分子的营养物质只有溶解于血液中，才能被输送到全身各处；同时，全身各处的细胞所产生的代谢尾产物，也需要扩散进入血液，才能被运送到排泄器官排出体外。

⑵人体内水的排泄途径

人体的代谢是不断要排出水分的，肾脏则承担着排泄的重任，是人体的主要排泄器官，它将血液中的代谢尾产物溶解于水，连同多余的水分变成尿液一并排出体外，所以尿液绝大部分是水。正常情况下，成年人每天通过尿液排出1～2升的水。

另外，在天气炎热的情况下，或者人在进行强体力劳动，或者进行剧烈运动时，人的体温升高，人体就会自动进行调节，常常通过出汗的方式进行散热，而汗液中约有99%的成分是水。

⑶人体的水需要保持平衡状态

前面已经讲过，只要有水喝，即便几天不进食，人也能维持生命活动，这是因为人体内储存着一定的糖原和脂肪，在缺乏食物供给的情况下，人体可以通过自身的调节来动用、消耗这部分储存的能量物质。如果人处于极度饥饿的状态，还可以消耗组成人体的结构蛋白获得能量，来维持生命活动。

但人几天不喝水就会危及生命，原因就是水在人体内中不储存。大家知道，人体的代谢时刻都在进行着，因此，即使不喝水，人体每天也要排出一定量的尿液。当饮水量不足或者不饮水，会使排出的尿液越来越少，当每天排尿量仅有0.4～0.5升时，体内的代谢尾产物就不能完全被排出，并且蓄积起来，对人体造成毒害，扰乱人体的正常功能活动。当人体的失水达到或超过20%时，血液循环功能就会发生障碍，进而危及生命。

因此，如果大量的水被排出体外，就需要进行及时补充。一般来讲，成年人每天需要饮用1.5升左右的水，才能保持体内水的平衡。

人每天需要喝水

人体需要钠盐

食盐是我们日常生活中不可缺少的东西。食盐指的就是氯化钠，它是一种白色结晶体，由一个钠离子和一个氯离子组成。钠与如钙、镁、钾、氯、碳酸氢盐和磷酸盐等其他多种无机盐（即矿物质）离子，均为人体所必需的物质。人体中每千克体重约含有钠离子40毫摩尔，其中约有50%存在于细胞外，约10%在细胞内，其余约40%存在于骨基质中。

食盐是生活中不可缺少的东西

钠盐之所以是人体所必需的重要物质，主要是它具有调节人体内水平衡的作用。肾脏对钠进行重吸收来回收一部分水分，对人体内的钠水具有平衡作用，同时也能使人体的体液和循环血液保持正常的量。二是钠离子有助于维持人体内的酸碱平衡。食盐中的氯离子是胃酸的重要组成部分，在肾脏中它还参与酸性代谢产物的排出。三是钠离子和氯离子参与肌肉、神经和某些腺体细胞的生物电活动。

人如果长期不食用盐，或者食用盐量过少，均会引起人体内钠的含量过少，使人出现浑身无力、食欲不佳、头晕目眩等症状，严重者还会出现恶心、呕吐、厌食、肌肉痉挛、视力模糊、心率加速、脉搏细弱、反射活动减弱等病症。

但是，盐也并不是吃得越多越好，食用过多有可能会引起高血压、血管硬化、心脑血管疾病等病症，不利于人的身体健康，因此我们进食盐应控制一定的量。世界卫生组织建议，成年人每天食用盐以不超过5克为最佳。

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