[科普中国]-延长水果保鲜期的纳米喷雾，你用吗？

水果不好保存，容易造成浪费。韩国科学技术院的研究人员推出一种纳米喷雾，喷在某些水果表面能够延长保鲜期４周甚至更长。

纳米喷雾的主要成分是植物多酚。这是一种无毒食品添加剂，具有抗菌性能。英国《每日电讯报》１６日援引测试结果报道，喷上喷雾的蜜橘，在２５摄氏度环境中能保存２８天不腐烂，全部可食用；而未喷喷雾的蜜橘，２７％已经腐烂。此外，喷过喷雾的草莓，５８小时后仍有半数品相良好，而未喷的只有６％还未腐烂。

纳米喷雾使用方便，喷一下只需几秒，意味着可以大规模使用。研究人员目前正在申请专利，计划投入商业生产。

英国西英格兰大学的卫生与环境教授达伦·雷诺兹去年发明了一款类似喷雾，能够延长西红柿、黄瓜上架时间一天。他认为，这类产品能够减少食物浪费，有助于解决全球饥饿问题。

不过，有些社交媒体用户对这类发明表示担忧，认为喷雾非天然，可能有损新鲜水果的口感和质量。一名网友评价说：“聪明的研究，愚蠢的目标。”