[科普中国]-白开水是最好的补水利器吗？

知识点：汗液中所含成分除了水之外，还有钠、钾、钙、镁等多种矿物质，多种B族维生素、维生素C，少量氨基酸和可溶性的卵白质。因此，补水和补充维生素都是同等重要的。

每到夏季大家特别容易感觉口干舌燥，这个时候，仅仅补充白开水就可以吗？

虽然白开水是最好的饮品：没有添加各种色素，或是防腐剂，也不用担心食品安全的问题，但汗液中所含成分除了水之外，还有钠、钾、钙、镁等多种矿物质，多种B族维生素、维生素C，少量氨基酸和可溶性的卵白质。

对于矿物质、维生素这类微量元素，仅从食物中摄取就有可能不足，加上汗水的流失，导致其更加缺乏，从而引起疲劳、抵抗力下降等症状。而白开水、纯净水或是矿泉水，虽然能让水分快速进入体内，但是也能降低血液中的电解质浓度，使之渗透压随之降低，水分也以汗液、尿液的成分排出体外，并带走多种养分，因此，仅用白开水作为饮品是不适宜的。

还有一种情况更糟糕，一些人顾不上喝白水，但是对于汽水、啤酒却很热衷，一瓶接一瓶。夏天饮用这些碳酸饮料，的确有清凉解暑的功效，因为会有部分二氧化碳从体内排出带走热量。但其中所含有的大量二氧化碳会中和胃酸，降低胃液原有的消化作用和杀菌能力，以致影响正常的食欲。不仅如此，饮用汽水还会使血液量增多，增加心肾负担，产生心慌、乏力、尿频等问题。

再看看大街上各种甜味饮品，其中低糖饮料含糖3~6%，高一点的含糖可达10%左右。为了吸引消费者，许多种类中会或多或少地加入维生素C。但糖在人体内的代谢会消耗B族维生素，而这些饮品大多不含B族维生素，过多饮用，则会造成B族维生素的缺失。而且，此类饮料所含矿物质不多，无法补充大量出汗后缺失的钾、钙等。

那么，什么饮料既能迅速补充水分，又能增补流失的养分呢？加有少量盐分(含量在0.2%)的蔬菜汁，可以补充维生素，或者消暑利器——绿豆汤，稍微加点盐，防暑补水效果会更好。

总之，天热干燥时补水和补充营养是同等重要的。而喝饮料会对肠胃产生刺激作用还会产生负作用，而白开水起不到补充营养的作用，因此，喝低盐的蔬菜汁或低盐的绿豆汤是最好的选择。

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