[科普中国]-火腿三明治

法国全麦面包，火腿片，起司片，生菜，洋葱，西红柿，酸黄瓜，黑橄榄，沙拉酱，番茄酱，芥末酱，胡椒粉，盐。

原料做法：1把面包一边切开，上面放上火腿片，起司片，放入烤箱烤脆。

2把生菜，洋葱切丝，西红柿，酸黄瓜，橄榄切片。

3把蔬菜放在烤好的面包上，然后根据自己口味，加沙拉酱，番茄酱，芥末酱。口味重的可以加胡椒粉，盐。

家常做法

主料： 香菇酱（原味辣味均可）适量，馒头一个，火腿适量，生菜适量

步骤

1. 锅内放少许油，然后放入馒头片两面煎至金黄色！（喜欢吃脆脆的感觉的，馒头片就切得越薄越好，小火慢煎，煎成金黄色，脆脆的）馒头片煎好以后，放案板上

2. 先放一片生菜，然后抹上一勺香菇酱

3. 放半片火腿，然后再放一片生菜

4. 放剩下的半片火腿，最后盖上另外一片馒头片即可！

营养价值三明治营养丰富,能量含量不低,能补充人体所需能量,是不错的充饥食品。 三明治纤维与蛋白质、淀粉搭配合宜,能促进肠胃蠕动,帮助消化,有健胃消食的效果。

吐司的营养价值

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。

火腿的营养价值

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。1

芝士营养价值

芝士能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美;芝士是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻;芝士奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面;英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿,吃含有芝士的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。

宜忌人群三明治在食用之前要看自己的体质是否是它适宜的人群,像湿热体质、痰湿体质等这些人群最好不要吃三明治,气虚体质的人群可以吃一些对身体是有益处的。

本词条内容贡献者为:

张磊 - 副教授 - 重庆师范大学