[科普中国]-环剥

环剥即环状剥皮，即把树干剥去一圈皮后，树干上的养分就不会在秋冬时节回流到树根来。1

简介环剥（又名环状剥皮，在枣树上应用叫开甲、骟树），是指果树在生长期，用刀在枝干上环切两刀，将两刀口之间的树皮剥去，露出木质部，以暂时中断有机物质向下输送，减少供给根系的营养，增加剥口以上部位碳水化合物和内源激素乙烯、脱落酸（ABA）的积累，从而抑制剥口以上部位营养生长，促进生殖生长，以达到促花、保果、壮果、催熟增糖的效果。环剥在果树上应用，历史久远，方法简单，省工、高效，但环剥也是一项技术性很强的工作，操作不当、配套措施不到位，会导致果树落叶、枯枝、死树、树势早衰。1

环剥方法环剥时期根据环剥目的，确定不同环剥时间。

1. 环剥促花

应在新梢旺盛生长期或多数新梢停止生长后（即花芽生理分化期）进行，具体时间视果树种类而定，如柑橘在9～10月，梨、苹果、葡萄、枇杷、杨梅在6～8月。

2. 环剥保果

多在花期或花前进行。柑橘类果树可根据花量多少，于蕾期、花期或第一次生理落果（带果梗脱落）期进行：树势强、花少的可在第一次生理落果前的蕾期、花期进行；树势强、花多的应在花谢2/3至第一次生理落果末期进行。

3. 环剥壮果

应在坐果后果实膨大期进行，多用在葡萄上，以增大果粒。

4. 环剥催熟、增糖

应在果实着色初期进行，多用在葡萄上，以提高果实含糖量、提早上色和成熟。

环剥对象1. 环剥促花

可在强旺树、结果较多的丰产树以及以往开花结果少的植株上进行。

2. 环剥保果

宜在小年树、开花少的旺长树以及树势强、开花多而坐果少的植株上进行。

柑橘、梨等木本果树，一般环剥树体上端和中间的直立大枝以及长势旺的斜生枝。根据地上部与地下部相互对称和相对独立的原理，环剥二级以上的大枝较为理想，最好不在主干、主枝上进行，以确保连年丰产。

葡萄等藤本果树，环剥在主干、主蔓、结果母枝上进行，效果均好，但以结果母枝最安全。

桃、李等核果类果树，环剥后因其伤口流胶，很难愈合，易造成死枝，因此一般不采用环剥。

3. 环剥壮果

可在树势强、坐果多的植株上进行，多用在葡萄上。

4. 环剥催熟、增糖

可在树势强、果实太酸或需要提前上市的果园进行，多用在葡萄上。

环剥程度就一株树而言，一般每年只环剥全树50%左右的枝条，留下50%的枝做辅养枝，实行轮换环剥、轮换结果，不应枝枝动刀；对同一株树连续环剥，一般不超过3年，要轮换进行，休养1年，再行环剥，以保证果树根系正常生长，确保连年丰产。

环剥步骤选择枝干上较平滑的部位（临时枝、结果母枝在该枝基部环剥，永久枝在距该枝基部10～30厘米处环剥），用锋利的环剥刀或嫁接刀、电工刀，酌情采取闭环环剥（又称全环剥、全周环剥，即环剥1圈，剥去1圈树皮）或半圈环剥（又称半环剥，即环剥1/2～2/3圈，剥去1/2～2/3圈树皮）、螺旋环剥（螺旋状环剥1.5圈，螺距3～5厘米，剥去1.5圈树皮）、环状倒贴皮（环剥1圈，将剥下的树皮上下颠倒，再贴合于剥口原处）、对错半环剥（又称对错环剥，即先在枝干一侧环剥1/2圈，再在其对侧上方3～5厘米处环剥1/2圈）等其中一种方式进行环剥。枣树多采用主干环剥，第一次环剥应从距地面20厘米左右的主干上开始，以后每年或隔年向上移动3～5厘米，剥至第一主枝后，再从距地面20厘米左右的主干上重复进行，但不可在同一位置重复环剥。为安全起见，对主干、主枝（蔓）、大枝一般不采用闭环环剥，宜保留一定宽度的范围不环剥，生产上可酌情采用半圈环剥、螺旋环剥、环状倒贴皮、对错半环剥；临时枝、结果母枝多采用闭环环剥。环剥宽度为枝条直径的1/10～1/6：柑橘、梨等木本果树，一般为3～10毫米；葡萄等藤本果树，在主干、主蔓上以3～4毫米为宜，在结果母枝上以2～3毫米为佳。环剥深度以刚切断皮层、恰至木质部（不伤木质部）为宜。

环剥应选择阴天或晴天进行，若不得已在阴雨天环剥，须在剥口处涂抹甲基硫菌灵800倍液等杀菌剂加以保护。

环剥时，所用刀具要锋利、干净，并用酒精消毒，要求刀口垂直立茬、光滑，深度要达木质部而不伤木质部；切后及时将树皮拿掉或倒贴原处，剥口要保持清洁、不用手触摸，并迅速加以包扎保湿；环剥速度要快，以保证好的效果。

环剥后的管理环剥后，要立即用绿色薄膜或新鲜有弹性的白色塑料薄膜（地膜）、透明胶带将剥口包严扎紧，以利伤口愈合、防止病虫侵入，并在伤口完全愈合后及时解膜。环剥后15天左右，若发现叶色变黄或有落叶现象，应及时用0.3%尿素水溶液喷施全树或淋施树下土壤的方法加以补救。如若劳力许可，最好在环剥后7～10天对全树喷1次氮、磷、钾叶面肥（0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾），间隔7～10天再喷1次，这样可防止叶片变黄脱落。环剥后1个月内，要避免喷施石硫合剂、松碱合剂、机油乳剂等容易引起落叶的农药。环剥是果树栽培管理中的一项辅助措施，环剥后要加强土肥水管理和病虫害防治，对坐果量较大的果树要进行适当疏果，以保持树势强健。1

作用环剥即环状剥皮，即把树干剥去一圈皮后，树干上的养分就不会在秋冬时节回流到树根来。而到了春天，草木萌芽，树根的养分向上输送，等到去年剥下的伤口愈合时，树上的花已经开过，雏果已成。环剥，能暂时增加环剥、环割口以上部位碳水经合物的积累，并使生长素含量下降，从而抑制当年新梢的营养生长，促进生殖生长有利于花芽形成和提高坐果率，经常在老树上采取这种做法。

本词条内容贡献者为:

李丽霞 - 博士 - 西北农林科技大学