[科普中国]-牛粪

牛粪是牛的排泄物。2009年的春节，牛粪又出一新含义。牛粪谐音牛“奋”， 寓意吉祥。牛年伊始，卡通造型的“牛粪”很流行。“牛粪”造型的玩具也开始在各地流行开来，成为牛年庙会玩具行业的新宠。

简介牛粪在藏语中称之为“久瓦”， “久瓦”在西藏作为烧茶做饭的燃料已有千年的历史。生活在雪域高原的广大农牧民视其为最佳的燃料。“久瓦”除了作燃料外，在藏民族日常生 活中还有着特殊的用途与含义，藏民族传统生活与“久瓦”息息相关。甚至有人认为“久瓦”里熔铸了藏民族独特的人文色彩、风俗民惰；体现着民族心理和审美情趣等深层内涵。这种说法虽有些夸张，但仔细品味，也不无道理。2009年春节摊主创意谐音牛奋，“牛粪”玩具热销北京庙会，游客手里举着“牛粪”在地坛庙会上游玩。在牛年的北京春节庙会期间，几款寓意“奋斗”的“牛粪”造型的玩具十分畅销，有的“牛粪”上还画上了可爱的笑脸。许多游客将它拿在手里，有的别在头上。据了解，这些小玩意售价十几元钱到二千多元不等，价格虽然并不便宜，但因赋有创意，大受年轻人的喜爱，成为北京庙会上的一个亮点。

主要用途建沼气池 生产有机肥 生产双孢菇 养蚯蚓

随着养牛业的快速发展，粪便污染已成为一大难题，据有关资料显示，在一些地方，牛粪对环境的污染已超过了工业污染的总量，有的甚至高达2倍以上。一头奶牛每年产生的粪便在7吨以上，一头黄牛产生的粪便在5--6吨之间。由于各地对牛粪的处理普遍重视不够，一些养牛比较集中的地方，基本上都没有牛粪处理设施。这样导致牛粪到处乱堆乱放，尤其在南方，每到夏季，臭气冲天，既对周边居民的正常生活造成不良影响，同时牛粪又是多种细菌病原体孳生繁殖的源头，对养殖群体有着严重的影响。另外，生牛粪上地，它产生热量，消耗土壤氧气，导致烧根烧苗，还对寄生虫的卵、病源微生物起到传播作用。因而，牛粪处理显得十分重要。

牛粪的用途很多，以前直接发酵后做农作物的基肥。，可以变粪为宝，加工成有机肥，从而获取较高的效益。利用牛粪加工有机肥，首先要把牛粪晾晒或沥干，使其水份控制在85%以下，然后加入秸秆末，牛粪和秸秆末的比例为7:3，使原料(牛粪)辅料(秸秆末)的碳比控制在23-28，含水量控制在52%-68%。最后再加入有机肥发酵腐熟剂。

处理途径建沼气池杨凌地区通过建沼气池处理牛粪，效果十分理想，它既解决了群众的燃料来源，又使牛粪得到了充分腐熟，沼气的渣、液是非常好的有机肥，能提高瓜果、蔬菜的内在品质，减少投资。

生产有机肥干牛粪中含有粗蛋白10%--20%，粗脂肪1%--3%，无氮浸出物20%--30%，粗纤维15%--30%，因此具有很高的养分。 河北源海生物研究发现干牛粪经过发酵可以成为优质的有机肥产品。能蓬松土壤，改善土地板结情况，螯合土地里的微量元素，提升土壤肥力等**。**

用牛粪做原料生产有机肥，成本小，质量比较稳定， 市场销售空间很大。但传统堆沤的方法，不仅发酵速度慢，而且还不能让牛粪彻底腐熟，施入农田后易发生“二次发酵”，造成烧根烧苗的现象。因此，牛粪在发酵时需加入金宝贝微生物肥料发酵剂，发酵速度快，一般3～7天即可完成牛粪的彻底脱臭、发酵腐熟、杀虫灭菌过程。发酵出的有机肥，肥效好，使用安全方便，不会造成烧根烧苗现象，还能培肥地力，提高化肥利用率等。据有关资料显示，2007年生物有机肥在肥料销售总额中仅占2%，随着有机肥的诸多优势逐步被人们认可，再加上国家政策的支持，专家估计，未来市场有机肥销售额将以每年5%的速度增长。到2010年有机肥的销售值将达到90亿元，到2015年将达到150亿元。

生产蘑菇陕西省宝鸡市利用牛粪生产双孢菇已取得了成功，2007年投资18000元建成的双孢棚，已出了4茬双孢菇，每茬卖5000元，收入在20000元以上。

牛粪是种植蘑菇的最好原料，一头牛一年所产的牛粪可种一亩蘑菇，种蘑菇亩产值可超万元。

牛粪行业山东省聊城市莘县莘亭镇冯氏在全国各地常年供应牛粪，生意很好，据他们了解，随着食用菌行业的发展，牛粪的需求料也越来越大，因为牛粪是食用菌上好的原料，所以生产优质食用菌产品牛粪必不可少。

养蚯蚓蚯蚓粉是饲料的上好添加剂，比鱼粉的蛋白质含量高。鱼粉的每吨售价在20000元以上，蚯蚓粉如果大规模开发，效益一定十分可观。北京市营养源研究所检验分析表明，用蚯蚓粉制成蛋白酶制剂、微生物制剂和饲料添加剂，是动物的天然保健剂，用它们喂养畜禽，能显著促进动物生长，使动物很少感染疾病。以蚯蚓粪为主要原料生产的各种专用肥，不仅肥效高，而且能抑制作物病虫害的传播，同时还能提高地温，保水保肥。

牛粪生物质资源饲料化利用牛粪作饲料是将其综合利用的途径之一。由于牛粪各种养分含量丰富，经过适当处理后，可提高蛋白质的消化率和代谢能，同时还可杀死病原菌和改善适口性，可作为饲料来利用。将牛粪饲料化的处理方法主要有干燥法、分解法和发酵法等。1

干燥法

干燥法分为自然干燥法和机械干燥法。自然干燥法是将新鲜牛粪单独或掺入一定比例的糠麸拌匀后，摊在水泥地面或塑料布上，随时翻动，让其自然风干、晒干，然后粉碎，掺到其他饲料中饲喂。此法成本较低，操作简便，但受天气影响大，且易造成环境污染。机械干燥法是采用相关设备进行干燥，可达到去臭、灭菌等目的，也是应用较广泛的干燥法。此外，新型微波处理动物粪便也是较有效的饲料化处理技术。

分解法

分解法，又称昆虫法，是利用蝇、蚯蚓和蜗牛等低等动物分解粪便，达到既提供动物蛋白质又能处理粪便的目的。例如用牛粪养蚯蚓，据测算，每平方米培养基可收获鲜蚯蚓1.5~2万条，约30~40kg。生产的蚯蚓是优质的动物蛋白，用于钓鱼饵料，还可用于医药等行业；蚯蚓粪是高效的有机肥，可作为种植蔬菜、花卉、果树、烟草等的优质有机肥料，且对环境不产生二次污染。牛粪简单化处理后用来育蛆，然后再用蛆喂鸡，这既可提高鸡的增重，也可满足产蛋鸡所需的动物饲料蛋白。据统计，100只鸡每天可增加产蛋1kg，全年可增加产蛋量100kg，增加收入3 000元，育蛆后的牛粪仍可作肥料施用，其肥效也不减。分解法比较经济，生态效益显著。但由于前期粪便灭菌、脱水处理和后期收蝇蛆、饲喂蚯蚓、蜗牛的技术难度较大，加上所需温度较苛刻，而且难以全年生产，故尚未得到大范围的推广。

发酵法

发酵法是在牛粪中加入某些微生物菌剂或酶制剂以及其他辅料，然后在适宜的温度下发酵，将所得产品用来喂猪、鸡、鱼等动物。例如将牛粪进行青贮发酵，只要有足够的水分和可溶性碳水化合物，牛粪即可同其他禽畜粪便与作物秸秆、饲草或其他粗饲料一起青贮。青贮时，粪便与饲草或其他饲料搭配比例最好是1:1。此法不仅可提高适口性和吸收率，防止蛋白质的过多损失，而且可将部分非蛋白氮转化成蛋白质，并杀灭几乎所有的有害微生物。郭献岭等提出牛粪混合淀粉渣、米糠和一些酶类物质等经发酵后制作的猪饲料通过饲喂试验结果表明，一般能够节省30%～40%的常规饲料，而且猪喜欢食用，猪肉的质量也很好。肖兵南等将脱水预处理后的牛粪分别在高低温两个温度下进行两次发酵，所得饲料中的粗蛋白含量较现有技术获得的提高23.9%，具有良好的营养价值。而且控制发酵温度的热源是采用发酵牛粪后剩余的牛粪经沼气池发酵获得的。邹德松等评价了生物发酵牛粪饲料安全性。指出以15%的生物发酵牛粪饲料添加量效果最好，小鼠体重提高9.25%。试验也证明了生物发酵牛粪饲料无异味，适口性好，消化率高。

庙会牛粪在牛年的北京春节庙会上，几款寓意“牛年奋斗”的“牛粪”造型玩具十分畅销，有的“牛粪”上还画了可爱的笑脸。许多游客将它拿在手里，有的别在头上。这些小玩意售价从十几元到二千多元不等，价格虽然不便宜，但因富有创意，大受年轻人喜爱，成为北京庙会上一个亮点。 牛粪”创意成为2009年牛年庙会亮点，取名“牛粪”是受电视剧《奋斗》影响。 在地坛庙会熙熙攘攘的人潮中，走不了几步，便可瞧见高举“牛粪”的游人。一根1米见长的黑色硬质塑料管，一端顶着画有笑眼的充气“牛粪”，形态倒也逗人喜爱。原来，这一取谐音“牛粪”的新年玩具，正是地坛庙会156号摊主李斌的创意。“牛粪”的整体造型在浙江一家工厂完成后，大年三十头两日才“秘密”运抵北京。“为抵制仿制品，还和厂家签了保密协议。”这样一只成本在25元左右的“牛粪”玩具，他共定制了3000个。到庙会还未结束时，他的3000只“牛粪”玩具基本售罄。“一开始卖过20元一个，赔本儿的，就为打开场面。这几天50一个不带还价的，明天能喊60。”李斌的摊位上悬挂了一只直径1.5米的充气“牛粪”做招牌。“这是特别定制的，非卖品。”

独特创意在地坛庙会熙熙攘攘的人潮中，走不了几步，便可瞧见高举“牛粪”的游人。一根1米见长的黑色硬质塑料管，一端顶着画有笑眼的充气“牛粪”，形态倒也逗人喜爱。原来，这一取谐音“牛粪”的新年玩具，正是庙会156号摊主李斌的创意。地坛庙会一条南北向的年货街上，李斌守着自己的“牛粪”摊儿吆喝着：“牛粪，牛粪，独家设计制造。您举起来体会一下，牛年奋斗之志。”二十来岁的北京小伙儿，能侃，专职导游。李斌说，自去年打算拿下庙会这个摊位，就开始琢磨开发自己的独家产品。“2008年10月，卖‘牛粪’的想法成形了，是我和弟弟两个人的主意。”一开始，李斌想称它“牛屎”，取“牛市”谐音。 “又觉得这名字不够劲儿。”一部名为《奋斗》的电视连续剧影响颇广，李斌就想“牛粪”更好。“牛年要奋斗，多有气势。”

2009年庙会“牛粪”摊儿其实不少，但大都售卖毛绒玩具。能高举起来的充气“牛粪”，在李斌这儿还是独一份。“我们当时就决定，一定要让‘牛粪’能举起来。”为实践这个想法，李斌跑了4趟白沟，往返2次浙江。“毛绒玩具自重大，用杆子顶住会往一边歪。”反复尝试不成，李斌想到使用充气“牛粪”，但可充气的高密度布料和塑料管之间连接的工艺也不简单。“我借用做导游的优势，联系到韩国济州一家厂子，专做中间的连接，一次成形的。”，“牛粪”的整体造型在浙江一家工厂完成后，大年三十头两日才“秘密”运抵北京。“为抵制仿制品，还和厂家签了保密协议。”据李斌说，这样一只成本在25元左右的“牛粪”玩具，他共定制了3000个。“前期跑厂子花费不少，卖不卖得动，就是赌一把。”，李斌赌赢了。他的3000只“牛粪”玩具基本售罄。“一开始卖过20元一个，赔本儿的，就为打开场面。这几天50一个不带还价的，明天能喊60。”李斌的摊位上悬挂了一只直径1.5米的充气“牛粪”做招牌。“这是特别定制的，非卖品。”他边招呼客人边悄声向记者透露：“明年庙会卖什么？创意和游戏里那款超级玛丽有关。”

牛粪发电为了获得高效、清洁的电力能源，人们想出了各种招数，既有土的，也有洋的。1989年，美国加利福尼亚州建立一个燃烧牛粪的发电厂。电厂附近有一个巨型的养牛场，每天排泄的牛粪堆积如山， 美国能源公司于是想到利用牛粪燃烧发电。 这家牛粪发电厂每小时燃烧40吨牛粪，可发出1.6万千瓦的电力。每年可获得800万美元，5年多就能回收4600万美元的投资。用牛粪发电，每千瓦小时的成本才7美分。除生产电力外，每天排出的约160吨灰渣，可卖给公路建设部门用于铺设路基，有的用作农田的肥料，有的还可作污水吸附剂。用牛粪作燃料发电，每年相当于节省了约30万桶石油。牛粪发电厂的工人们先把收集来的牛粪堆积自然风干达到脱水标准后，直接送到炉膛内燃烧。炉膛内有多层炉床干燥器和搅拌器，以利于牛粪完全燃烧。为了消除牛粪燃烧时产生的臭味，在燃烧炉内有一个处理残存挥发物和臭气的“后燃器”。后燃器中放有石灰石来吸收二氧化硫等有害气体，使排出的废气净化，不致严重污染空气。牛粪电厂每天用牛粪800吨，输送带每天不停地开动，把牛粪送到焚烧炉内燃烧，它产生的热能使锅炉内的水每小时产生68吨蒸汽，推动一部涡轮发电机发电。其电力足够供应2万户家庭使用。

佛与牛粪宋代苏东坡到金山寺和佛印禅师打坐参禅，苏东坡觉得身心通畅， 于是问禅师道：“禅师！你看我坐的样子怎么样？”，“好庄严，像一尊佛！”苏东坡听了非常高兴。佛印禅师接着问苏东坡道：‘学士！你看我坐的姿势怎么样？’ 苏东坡从来不放过嘲弄禅师的机会，马上回答说：“像一堆牛粪！” 佛印禅师听了也很高兴！禅师被自己喻为牛粪，竟无以为答，苏东坡心中以为赢了佛印禅师，于是逢人便说：“我今天赢了！”

消息传到他妹妹苏小妹的耳中，妹妹就问道：‘哥哥！你究竟是怎么赢了禅师的？’苏东坡眉飞色舞，神采飞扬地如实叙述了一遍。苏小妹天资超人，才华出众，她听了苏东坡得意的叙述之后，正色说：‘哥哥！你输了！禅师的心中如佛，所以他看你如佛，而你心中像牛粪，所以你看禅师才像牛粪！’ 苏东坡哑然，方知自己禅功不及佛印禅师。禅，不是知识，是悟性；禅，不是巧辩，是灵慧。不要以为禅师们的机锋锐利，有时沉默不语，不通过语言文字，同样的有震耳欲聋的法音。

卡通玩具“牛粪”成为牛年的热销，应该是“牛奋”，看来2009年流行语少不了“牛奋”或“牛粪”了。为啥？牛年春节期间，一种取法牛粪自然形状的、谐音“牛奋”的卡通玩具在北京庙会上十分畅销。这些画上笑脸的玩具造型诙谐、富有创意，受到年轻人青睐，成为2009年北京庙会上的一道风景线。 当笔者第一时间看到这则有趣的新闻时，先是哑然失笑，叹服于商家紧扣“牛年”的精明创意；笑过之后，对“牛奋(粪)”卡通玩具何以成为庙会2009年的流行物，产生了浓厚的兴趣！

牛年奋起一是寓意“牛年奋起”，表达出了国人在危机面前的信心和勇气！自从去年下半年世界性的金融危机爆发以来，发展中的东方大国上至总书记、总理，下至草民群众， 大伙亿万同心，沉着应对，各项事业保持了难得可贵的稳健发展势头，更让世界看到了我们非同寻常、愈挫愈奋的信心和勇气，迈入牛年门槛以来，我们更是意气风发，激情满怀。与其说“牛奋”卡通玩具迎合了大伙的感官、希望,倒不如是它体现了国人乐观超越的积极心态!

造型诙谐创意二是造型诙谐创意，以俗见雅，幽默见长，不仅在笑中减压，更给人以健康向上！在严肃、紧张的危机压力面前，大伙信心的鼓舞、战胜的勇气诚然不可或缺，但是排泄紧张、减轻压力的渠道也是相当的重要，可谓“治国之道，一张一弛”，于是在这寓意积极，诙谐幽默的“牛奋”卡通玩具玩具面前，你我换来的是会意的莞尔一笑，顿觉轻松释然的通泰感觉！

迎合了当代青年人三是迎合了当代青年人求新、求异，些许玩世不恭的心理！当代位居主流、主体的年轻一代，多为80后和90后，她他们思想解放，性格张扬，接受新东西快，喜好追求个性、新潮，但是独生子女的家庭成长（温室）环境和社会激烈竞争的强烈反差，又给他她们些许消极、玩世不恭对待生活的态度，于是集以上特点需求于一身的牛奋卡通玩具，成了庙会上青年人的尤其最爱，便是水到渠成了。

四是花钱较少，式样繁多，新颖别致，满足了大众的消费习惯！你看啊，质地上有布、塑料等多种材质，形状上大小兼顾，可以各取所需；价钱上三五元，十余元，不用“伤筋动骨”，就能轻易地乐和一把；更兼款式新颖，形状可掬，怎能不为大众所喜爱？

五是不意间给了经济危机中的我们以有益的启迪。在“危机后”的发展形势面前，必须坚持与“市”俱进，认真把握危中“机遇”，开发适销对路，群众易于接受的新产品，企业厂家方能有一个看好的前景！

看来，这“牛奋(粪)”卡通玩具成为庙会2009年的流行物，不仅体现了精明商家对市场消费心理的精准把握，更折射出了牛年的新气象，那就是以成熟的大国心态、沉着应对经济危机，期盼中国在新的牛年里，牛气冲天，昂然奋起！

历史故事《秦惠王石牛粪金》记载，昔蜀侯性贪,秦惠王闻而欲伐之。山涧峻险，兵路不通，乃琢石为牛，多与金帛置牛后，号牛粪之金。以遗蜀侯。蜀侯贪之，乃堑山填谷，使五丁力士以迎石牛，秦人帅师随后，而至灭国身亡，为天下笑。以贪小利失其大利也。

翻译：以前蜀侯性格贪婪，秦惠王听说后想讨伐他,（但是通往蜀地的）山路深涧十分险峻，军队没有路可以过去。于是秦军雕凿石牛，把贵重的东西放在牛后，称为“牛粪”，并把它送给蜀国（引诱他们）。蜀侯贪图宝物，于是挖平山路填平谷地，派了五个大力士去迎接金牛（财宝）。秦国率领着大军随后就到了蜀国。蜀侯灭国死了君主为天下人耻笑，是因为贪图小的利益而失去暸大的利益啊！

本词条内容贡献者为:

张磊 - 副教授 - 重庆师范大学