[科普中国]-仁果

仁果，由合生心皮下位子房与花托、萼筒共同发育而成的肉质果。属假果。主要食用部分起源于花托和萼筒，子房所占比例较小。子房的心室数因种而异，多为5室，少数2-4室，每室大多有2个胚珠·

仁果类水果仁果的果实中心有薄壁构成的若于种子室，室内含有种仁。可食部分为果皮、果肉。仁果类包括有苹果、梨、山楂、枇杷等。

⑴苹果。苹果按收获季节的不同可分为伏苹果、秋苹果，以秋苹果

品质最好，耐贮藏。伏苹果多为7～8月采摘，其成熟期正值气候炎热的季节，大多数品种的果实肉质发酥，口味淡薄，易腐烂，不宜久贮。伏苹果的主要品种有黄魁、红魁、祝光等。秋苹果多为8—10月采摘，肉质紧密，极耐贮藏。秋苹果的主要品种有红香蕉、红玉、青香樵、黄香蕉、国光、红富士等。

⑵梨。梨的品种仅少于苹果，也是中国的大宗水果。梨的种类按果实形态可分为白梨系列、秋梨系列、砂梨系列、西洋梨系列。

①白梨系列的主要品种有：鸭梨、酥梨、花梨、雪花梨、秋白梨、库尔勒香梨、苹果梨等。

②秋梨系列的主要品种有：南果梨、京白梨等。

③砂梨系列的主要品种有：苍溪梨、二十世纪、二宫白等。

④西洋梨系列的主要品种有：巴梨、伏茄梨、贵妃梨等。

⑶山楂。山楂又称山里红，主产区在河南、河北、山东、山西，9月下旬收获，是中国特有的水果。它不但有很高的营养价值，药用价值也很高，其铁和钙的含量特别丰富，钙的含量在各种水果中占第一位，其维生素C的含量比苹果多17倍。山楂的主要品种有：大山楂、水山楂、大金星等。

⑷枇杷。枇杷又称卢桔，主产中国的浙江、江苏、安徽、江西、湖南、广东等省，一般在5—6月成熟上市，含有较高的营养成分。枇杷的种类主要有草种枇杷、红种枇杷、白种枇杷等。

热门仁果类热量苹果，又叫滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸... + 收藏

热量：52 大卡（每100克）

红富士苹果

热量：45 大卡（每100克）

梨，又叫快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水... + 收藏

热量：44 大卡（每100克）

青香蕉苹果

热量：49 大卡（每100克）

鹅黄梨

热量：37 大卡（每100克）

国光苹果

热量：54 大卡（每100克）

长把梨

热量：54 大卡（每100克）

黄香蕉苹果

热量：49 大卡（每100克）

苹果梨

热量：48 大卡（每100克）

香梨

热量：46 大卡（每100克）

红香蕉苹果

热量：49 大卡（每100克）

库尔勒梨

热量：28 大卡（每100克）

莱阳梨

热量：49 大卡（每100克）

伏苹果

热量：45 大卡（每100克）

黄元帅苹果

热量：55 大卡（每100克）

蛇果

热量：55 大卡（每100克）

旱苹果

热量：30 大卡（每100克）

鸭梨

热量：43 大卡（每100克）

雪梨

热量：73 大卡（每100克）

明月梨

热量：53 大卡（每100克）

红元帅苹果

热量：59 大卡（每100克）

印度苹果

热量：44 大卡（每100克）

红星苹果

热量：57 大卡（每100克）

祝光苹果

热量：47 大卡（每100克）

沙果

热量：66 大卡（每100克）

秋里蒙苹果

热量：35 大卡（每100克）

雪花梨，又叫象牙里梨、快果、玉乳

热量：41 大卡（每100克）

红果，又叫山果红、红果、胭脂果、海红、酸梅...

热量：95 大卡（每100克）

早酥梨

热量：43 大卡（每100克）

鳄梨，又叫牛油果

热量：161 大卡（每100克）

应用仁果类如苹果，开花期对水分最为敏感，水分过多、过少都不利于开花坐果。一般来说，当土壤含水量达到土壤田间最大 持 水 量 的 60%～80%时，含 水 量 处 于 最适范围，对果树生长最为有利。当土壤含水量降低至田间持水量的50%以下时，就需要 灌 水。若 花 期 缺 水，可使花期缩短，坐果率低，花后幼果发育差，落叶严重。所以，对苹果树来说，花前就要尽量浇水保证土壤含水量达到田间最大 持 水 量 的 60%～80%，如果花前没有浇水，可以在开花期及时补充。

核果类果树对水分有着更严格的要求，因为核果类果树一般都怕涝，特 别 是 在 花 期。所 以，春 季 萌 芽 前 浇水都是必须的，在开 花 前、开花期一般不能浇水。例 如大樱桃，一般在发 芽 到 开 花 前（3月 中 下 旬）浇 水，以 满足展叶、开花对水分 的 需 求，又 可 降 低 地 温，推 迟 花 期，减轻或避开晚霜的危害，并可以增加各类结果枝上的叶面积。此期浇水，可以 浇 透，下次浇水就可到幼果膨大期。如果因为某种原因没有浇水，且土壤含水量低于最大持水量的60%，也可以在花期谨慎浇水，按“一 流 而过”的原则进行补 充，以 渗 入 土 壤20～30cm 为 宜。对于设施内的核果类果树，更应按此原则进行浇水。1

本词条内容贡献者为:

张磊 - 副教授 - 重庆师范大学