[科普中国]-太湖新银鱼

太湖新银鱼，学名：Neosalanx taihuensis （Chen, 1956），为银鱼科属的鱼类，是中国的特有物种。分布于太湖、其他地方引种后也有分布。银鱼的原种产地在太湖。

形态特征体细长，略呈圆筒形，后段较侧扁；头部平扁，呈三角形。吻短。口小，上下颌骨各有一排细齿，口盖上无齿，下颌前端亦无犬齿。胸鳍小，具有肌肉基。背鳍后方有一小而透明的脂鳍。体无鳞，雄鱼臀鳍基部两侧各有一排较大的鳞片。生活时全体透明，从头的背面可以清楚地看到脑的形状，死后全体为乳白色。各鳍较透明，无色，体侧每边沿腹面各有一行黑色素小点。

生活习性太湖银鱼是纯淡水的种类，终生生活于湖泊内，浮游在水的中、下层，以浮游动物为主食，也食少量的小虾和鱼苗。半年即达性成熟，1冬龄亲鱼即能繁殖，产卵期为4-5月，生殖后不久便死亡。

种群分布分布于长江中、下游的附属湖泊中。个体小，最大个体长仅达80毫米，但其数量很多，尤以太湖所产最为著名。产区多制成鱼干，商品名为“粉条”，味极鲜美，畅销中外。小银鱼的质地胜于较大形的银鱼，故李时珍说：“彼人尤重小者，曝干以货四方，清明前有子，食之甚美。”此外，太湖银鱼，也被誉为太湖三白之一。

营养成分太湖银鱼的营养成分、药用价值均与长江间银鱼相似。每百克鲜银鱼可食部分含蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙258毫克，鳞102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克；干银鱼含蛋白质72.1克，脂肪13克，碳水化合物0.5克，钙761毫克，磷1154毫克，铁7.5毫克。全鱼可入药，其肉性味甘、平，有滋养补肾、健胃补虚、益肺、利水之功效；可用于治疗脾虚泄泻，营养缺乏，消化不良，小儿疳积等症。《随息居饮食谱》认为它“养胃阴，和经脉，小者胜，可作干。”

合理捕捞关于太湖 新银鱼的合理捕捞时间太湖新银鱼寿命仅一年, 产卵后即死亡, 且在抚仙湖形成了稳定种群, 因此进行合理地捕捞是非常必要的。抚仙湖捕捞太湖新银鱼的方法主 要是岸边拖网捕捞。网具规格小,捕捞强度和效率低下,误捕率高,严重破坏土著鱼类的种群资源和产卵场, 是导致抚仙湖土著鱼类急剧衰减的最主要原因 。抚仙湖太湖新银鱼繁殖盛期主要是 3-6月和 9-10月 ,研究表明在3月龄后,太湖新银鱼的生长明显减慢, 从个体生长的角度考虑,捕捞时间应定在 12月至来年 3月。捕捞对象为 6-12月龄的春季群体和3-6月龄的秋季群体, 适当调整并统一网具规格, 捕大留小, 避免与当地土著鱼类的主要繁殖盛期 (5-10月)冲突, 以达到合理利用银鱼资源 、保护土著鱼类种群的目的 。1

人工繁殖人工繁殖的时间确定根据自然气候和多年的实践经验 , 小银鱼在各大中型水库一般于3月下旬开始成熟产卵 , 达到高峰期的时间因各水库的地理位置和水域条件不同而略有差异,正常年份高峰期出现4月中上旬。因在高峰期前后采的卵质量好,所以人工繁殖时间定为3月下旬至4月下旬。根据小银鱼自然繁殖的生物习性及多年的经验 , 小银鱼在下午2∶00 ~ 6∶00 产卵活动旺盛, 在此时捕获的亲鱼成熟度好。雌雄比例合适 ,因此我们作为可获得高质量亲鱼的捕捞作业时间。

亲鱼保存与质量要求要求亲鱼体长大于55mm,成熟度、鲜亮度要好 , 以取得优质卵子及精子提高受精率 。死亡超过1.5h 的亲鱼不得选用。因为此时气温较高，亲鱼死亡后精、卵可在体内存活的时间不长，且随气温升高而缩短 , 通过显微镜观察雄亲鱼死亡超过1.5h后精子存活率不到10%，如果选用死亡1.5h后的雄亲鱼，受精率极低且浪费卵子，而用死亡1.5h以上的雌亲鱼则受精率也不足10 %。

雌雄配比及人工授精雌雄比例以1∶2为宜 , 保证有足够的健壮精子，提高受精率。用镊子挑开雄亲鱼腹部后取出精巢 。 用这种方法可获得较多精子 , 受精效果较好 。 缺点是技术要求相对较高 , 生产速度慢 。 在授精方法上 , 我们选用了干法授精 。 这种方法技术要求不高,可操作性强,受精效果好,在实践中已经得到证实 。精卵混合后加入生理盐水 。 主要是雄鱼精巢很小 , 精子个体更加微小 , 精子本身的能量极其有限 , 通过显微镜观察 , 精子在水中只有20~35s(秒)的活泼运动时间,超过40s后,精子基本上只在原地抖动,失去了受精能力。但是,在生理盐水中精子活动时间可以延长 10 ~ 20s , 从而延长可受精时间 , 提高了受精率 。 实践证明用生理盐水比用纯淡水受精率提高 20 %左右 。

在受精卵的孵化管理上 , 一是孵化室要干净通风 ,避免阳光直射,室温17 ~ 23°C,保证水温不会因气温变化而变化 , 并防止阳光中紫外线损害鱼卵 ;二是孵化用水要符合 NY5051 的规定, 水温15 ~ 20°C,水库水要用120目筛绢过滤来保证孵化水质 , 防止水中浮游生物对卵的侵害 ;三是放卵密度为20万~ 30万粒/m2 ,避免卵子堆积造成死亡;四是专人管理,每日换水1/2~1/3,保证孵化用水的稳定和清新。受精率在受精卵发育至原肠中后期进行计算 , 防止假受精现象导致受精率计算误差。2

本词条内容贡献者为:

张磊 - 副教授 - 重庆师范大学