[科普中国]-牲畜

牲畜一般是指由人类饲养使之繁殖而利用，有利于农业生产的畜类，可理解为家畜,家禽的统称。

主要家畜猪猪是脊椎动物、哺乳动物、家畜，古杂食类哺乳动物。分为家猪和野猪。一般认为猪是猪科的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同。但通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，根据品种不同，分为白色、粉色、黑色、棕色及花色。家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类的家畜之一，一般来说，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种。

牛牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛）。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。牛能帮助人类进行农业生产。

羊羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。

羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。

哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多，如：绵羊、湖羊、山羊、岩羊等。

兔子兔（Rabbit）是哺乳类兔形目兔科下属所有的属的总称。俗称兔子。生物学分类动物界脊索动物门脊椎动物亚门哺乳纲兔形目。

兔具有管状长耳（耳长大于耳宽数倍），簇状短尾，比前肢长得多的强健后腿。共9属43种。以亚洲东部、南部、非洲和北美洲种类最多，少数种类分布于欧洲和南美洲，其中一些种类分布广泛或者被引入很多地区，而也有不少种分布非常局限。陆栖，多见于荒漠、荒漠化草原、热带疏林、干草原和森林或树林。

畜禽管理春季一、温差关

春季是一个天气多变的季节, 早晚冷, 中午热。在早晚天气变冷时, 要堵好通风处, 严防“贼风”, 防止冷空气侵入畜舍, 致使畜禽发生感冒。中午天气变暖时, 注意畜舍通风, 防止畜舍通风不畅, 空气不良, 引发疫病发生。同时, 为防止“倒春寒”现象的发生, 应做好畜舍的保温工作。

二、营养关

春季气温回升, 畜禽活力增强, 活动频繁, 体能消耗也随之增大, 从而引起畜群对饲料的营养需求提高。因此, 保持饲料的营养成分合理配比, 适当提高维生素、蛋白、能量水平;禁止饲喂变质发霉饲料;在饮水或饲料中适当添加VC、VA、微量矿物质等适宜的营养性添加剂或药物, 以增加畜禽机体抵抗力;为防止肠道等传染病发生, 可适量添加抗生素;为了增加畜禽的体质, 增强抗病力, 可在饮水中同时加入水溶性的复合维生素及电解质等, 提高抗应激能力。

三、防病关

春季是疾病多发季节, 越冬后的畜群容易感染疾病, 因此要做好以下工作:一是做好消毒、卫生工作。要勤清除粪便、污物等, 保持畜舍干净、卫生、空气良好。同时, 定期做好场地、用具、车辆、粪便、污物、畜舍、环境、种蛋等消毒工作, 消灭传染源。常用消毒药物有石灰水、2%火碱溶液、2%~5%的过氧乙酸溶液、复合酚、百毒杀等。二是做好免疫工作, 防止传染病的发生。畜禽免疫注射是当前预防动物疫病的重要手段。根据当地畜禽疫病流行、发生特点, 结合畜禽免疫程序, 确定免疫病种, 购买正规厂家疫苗, 按照说明书的剂量和注射部位, 做好免疫工作。一般情况下, 生猪特别是规模养猪场应做好猪口蹄疫病、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、仔猪副伤寒、仔猪大肠杆菌病、蓝耳病、伪狂犬病、细小病毒病、链球菌病、猪水肿等病的防疫;黄牛应做好口蹄疫、炭疽、气肿疽等病的防疫;绵山羊应进行口蹄疫、羊三联四防、布鲁氏分枝杆菌病的防疫;禽类应进行鸡新城疫、法氏囊、禽流感、马立克氏、鸭瘟、小鹅瘟的防疫。有条件的养殖场应进行免疫抗体监测, 掌握免疫效果, 以便及时补免。三是严格门禁制度。对进出场人员、车辆进行消毒工作, 严防疫病传人。

四、补栏关

春季, 养殖户在补栏时, 应尽量在本地购买具有免疫证健康畜禽。如有必要购买外地畜禽时, 应及时了解该地、该场 (户) 的疫病发生、流行情况, 在确定无疫病发生、流行时, 临床查看畜禽是否健康, 是否免疫规定病种、是否具有免疫合格证。在确定无疑后, 在畜禽运输途中, 应做好畜禽保温、通风、应激等问题。在购回后, 应将所购畜禽隔离观察21天后, 临床检查健康, 方可同群饲养。1

夏季1 防暑降温

进入夏季持续高温时,会引发规模养殖场群体畜禽烦躁不安,表现不一、萎靡、受惊吓等,显现出热应激效应,严重时可能造成热应激死亡。所以,一定要做好防暑降温工作。对一般养殖场,采取就地取材的方式搭建遮阳棚,同时开启多个通风窗,有条件的养殖场,可安装水空调降温,或配置风扇、排气扇等降温,畜禽舍棚顶覆盖湿草席降温,在圈舍屋顶喷水或圈舍内细滴喷雾,中午在舍内地面上喷洒清洁凉水等方式降温。如果在梅雨时期,空气湿度大时,采取通风干燥措施,不可再喷水;对于规模较大规范化程度较高的养殖场,可通过安装和开启通风湿帘、通风机,建立隔热层等方式,保持畜禽舍内适宜温度。

2 减小养殖数量

规模化的养殖场,为了减少热应激,要根据畜禽群体规模和密度大小,适度减小养殖数量。夏季气温高,舍内环境闷热,特别是梅雨季节,若养殖数量过大,会造成拥挤、堆压、积温闷圈,导致畜禽不能正常生长。因此,要适时出栏或调整转圈,根据畜禽生长阶段和环境条件,适当减少圈内的养殖密度,减少畜禽自身产热,从而降低舍内温度,减少热应激。

3 供足饮水

高温季节畜禽的饮水量是冬季的4倍,是采食量的2~3倍。因此,必须保证畜禽及时喝到清洁甘爽的凉水。为了缓解热应激,应在饮水中定期放入适量多维素、电解质、抗应激药物、抗菌素等,增强畜禽体质,减少禽畜热应激。特别注意的是杀菌消毒药与其他添加品不可同时放入饮水中,要分2次投入。

4 全面消毒

加强禽畜养殖场的消毒工作,防止高温高湿环境下养殖场内病原微生物增多、蚊蝇滋生、细菌病毒繁殖、疫病多发。因此,要对养殖场畜禽分泌物、排泄物以及被污染的场地,包括圈舍、周边环境、垫料、用具、饲养人员衣物、鞋靴、生活环境、进出车辆等进行彻底消毒。常用消毒药有:碘类、酸类、碱类、季铵盐类、卤素类、醛类等。消毒程序是:清扫→清洗→干燥→消毒→清洗→再消毒→再清洗→再干燥。消毒顺序从高到底、从一侧到另一侧。对这一时期因各种原因死亡的畜禽,切忌屠宰贩卖或乱丢弃,严格执行病死畜禽不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运,必须进行无害化处理。同时养殖场还要对用具、畜禽、人员等进行严格消毒。对疑似传染病畜禽要进行隔离治疗和饲养,防止畜禽疫病的传播和流行。每天早、晚要进行彻底畜禽粪便清扫,及时对圈舍进行消毒,每周消毒2次以上,并注意选择高效、无刺激、气味小、腐蚀性小的消毒剂,以保证圈舍内空气新鲜。

5 免疫接种

根据养殖场实际情况,科学制定免疫程序,特别是牲畜口蹄疫、猪瘟、猪高致病性蓝耳病、畜禽呼吸道疾病等危害严重的疫病,必须做到应免尽免。免疫接种时间选择在早、晚进行,避开高温时间段。对已免疫的畜禽,要及时抽捡血清抗体水平,畜禽群内抗体水平较低的要进行补免,确保全群禽畜保持较高的抗体水平。补栏的畜禽,要及时开展补免工作。规模养殖场周边地区的散养畜禽,也要做好法定的畜禽疫病强制免疫,并加强疫情监测,防止零星散发的疫情波延伸到规模养殖场。

6 改善喂法

坚持“早餐精、中餐少、晚餐饱、保饮水”的饲喂方法。在高温时段(10:00~14:00)要严格控制饲料的喂量或视情况暂时停止喂料。在饲料的质量上,适当降低配料中的能量浓度,提高蛋白质和维生素的含量。适当加喂草、瓜、菜等青绿饲料,有利于改善畜禽的采食量。放养或地面平养的禽畜,喂料时应增加食盆(槽)和饮水器,并间隔一定距离,避免禽畜群体拥挤冲撞。同时要妥善保管好饲料,特别是梅雨或夏季暴雨时,防止饲料受潮变质,严禁饲喂霉变饲料,防止畜禽中毒。

7 预防灾害

夏季最容易发生台风、暴雨、火灾等灾害,特别是很多普通畜禽养殖场,规范化、标准化程度不高,畜禽舍大都是采用木制或竹制结构,持续高热干燥,容易发生火灾。所以,养殖场一定要加强预防各种灾害的发生。

7.1 火灾预防措施

(1)开辟宣传专栏,大力宣传消防知识、法律、法规;(2)加强警示教育,张贴宣传标语;(3)制定灭火应急疏散预案,组织从业人员进行演练,提高应急处置能力;(4)严禁乱丢烟头,严禁带入或存放易燃物品,严禁用蜡烛取代照明。

7.2 台风暴雨预防措施

(1)在畜禽养殖场搭建多个临时遮雨棚,并且要牢固;(2)台风暴雨来临前,应准备好手电筒、手机、食物、饮用水及常用药品,以备急需;(3)关好养殖场门窗,取下悬挂的东西,检查电路是否安全;(4)及时清理排水管道,保持排水畅通;(5)遇到危险时,及时拨打当地政府防灾电话求救。2

冬季一、冬季 (气候及地表植被) 的特点

1.天气寒冷, 气温低, 昼夜温差大。

2.夜长昼短, 光照时间短, 紫外线强度低。

3饲草停止生长, 供给不足, 营养成分下降。

二、冬季给畜禽健康和生产力造成的影响

1.低温对畜禽健康的影响

1.1低温可使畜禽呼吸道甚至于全身的抵抗力降低, 利于病原微生物侵入及生长、繁殖;光照不足, 紫外线强度低, 不利于杀灭外界环境的病原微生物, 以上两点均会使畜禽发病机会增大。如常见多发病为:气管炎、感冒等。

1.2低温对畜禽饲料消化率的影响

正常情况下, 饲料消化率与其在消化道中停留的时间成正比。在低温环境中, 甲状腺分泌加强, 促进胃肠蠕动, 食物在消化道中停留时间变短, 影响畜禽全面摄取饲料中的营养物质, 消化率降低20%左右。

1.3低温对畜禽生长和增重的影响

在低温环境中, 禽畜机体散热量增加, 为维持体温提高产热而加快代谢, 同时增大采食量, 用于生长的能量减少, 生长增重放缓, 在采食量不能满足基础代谢的情况下, 甚至动用体内贮藏的能量以满足生存需求, 可使生长停止, 体重下降, 对妊娠母畜可造成弱仔、甚至流产。

2.夜长昼短、光照不足对畜禽采食量及营养摄入的影响

2.1影响畜禽全日均衡采食, 降低了采食量及消化能力。

2.2冬季饲草粗纤维含量增加, 维生素减少, 营养成分下降, 致使草食家畜营养摄入严重不足。

三、依据以上生产中的实际问题, 在冬季畜禽饲养管理中, 应采取以下措施

1.搞好畜禽舍的保温与增温

适宜的环境温度是保证畜禽正常生长、提高饲料转化率、 降低生产成本、提高经济效益的首要因素。

1.1保温:冬季气候寒冷多变, 保暖是首要工作, 为此, 入冬前要及时对畜禽舍进行全面检查, 进行维修, 对有损坏的圈舍、墙壁、门窗、顶棚进行修理。入冬后, 堵好各处的孔洞、缝隙, 采用塑料棚覆盖运动场保温采光。

1.2增温

1.2.1提供热源

如煤炉、暖气、电热板、空调等, 在使用煤炉及地下烟道供暖时, 要严防排烟不畅导致畜禽一氧化碳中毒死亡。

1.2.2增加饲养密度, 依靠畜禽自身产热, 提高温度

2.保持畜禽舍清洁卫生, 通风干燥

冬季为了保温, 会降低通风强度, 导致舍内湿度过高, 高湿易使微生物繁殖及有害气体溶解吸收, 过多有害气体滞留, 引起舍内空气质量严重下降, 长期刺激畜禽, 会使畜禽抗病力降低, 诱发疾病, 如呼吸道疾病等。所以, 应勤打扫舍内粪便, 降低因粪便存积而产生有害气体的浓度。保持干燥, 及时通风, 降低舍内有害气体浓度, 以人在舍内感觉不憋气、不刺激、 无恶臭为宜。

3.增加光照

沐浴阳光有杀菌消毒、促进维生素D转化、抗佝偻病、促进性成熟、提高生产力等作用。冬季光照时间短, 蛋鸡早晚应补充光照达14小时以上, 有利于产蛋。后备及经产空怀母猪配种前每天光照增加至16小时, 有利于发情排卵, 提高产仔头数。

4.驱虫保健

驱虫就是杀灭畜禽体内外寄生虫。寄生虫病在发展过程中是渐进、缓慢的, 它不像细菌、病毒病那样来得快速、突然, 但寄生虫病对养殖业来说危害极大。人们常把寄生虫病当作畜牧养殖的“隐形杀手”。冬前驱虫有利于提高畜禽抗病能力, 防止疫病发生, 意义重大。配合环境消毒等措施, 及时清扫粪便, 可以达到较彻底的控制效果。体外寄生虫, 可在天气晴朗、 阳光充足时, 中午用0.1%的双甲咪液等, 对畜体及圈舍环境进行喷洒灭虫。

在驱虫药的选择上, 要注意: (1) 选驱虫谱广、疗效高、毒性低的广谱驱虫药。 (2) 要多种药物交替使用, 防止产生耐药性。 (3) 也可选用中药制剂。中药驱虫药, 除具有驱虫药的所有特点外, 还具有多方位、多层次的效果, 可以促进生长。

5.消毒就是杀灭病原微生物, 冬季太阳光照弱, 紫外线强度低, 光照时间短, 给病原微生物创造了生存条件, 畜禽易发传染病, 因此免疫接种、搞好舍内外环境消毒, 是防止传染病的重要手段, 要求每月2~4次。舍内空气可用过滤消毒或紫外灯消毒。

6.加强运动

运动能增强动物体质, 提高畜禽抗病力。种公猪每天运动3小时, 可提高精液品质;奶牛每天运动1~2小时能防止消化道疾病, 提高产奶量, 舍饲山羊每天活动2~3小时, 可提高羊肉品质。

四、寒冷的冬季, 在畜禽饲养过程中, 管理上采取保温与增温、增加光照等措施外还应注意饲养环节

1.改善日粮品质, 增加日粮饲喂量

寒冷的冬季, 因畜禽机体维持需要增加, 要适当增加完善饲料营养。草食动物, 要适当补充精料, 奶牛可增加混合精料10~15%, 外出放牧要迟出早归, 特别是山羊要放在阳坡上, 夜晚要适当补饲精料及人工牧草。

2.改善饲喂方式

冰冷的饲料在冬季对畜禽影响更大, 尽量饲喂干粉料, 或采用温热水拌料饲喂, 有条件的应供给清洁的温水。冬季饲喂时间应安排提前早饲或延后晚饲或增加夜饲, 使畜禽采食到足够的营养全面的日粮, 增加采食量, 缩短饲养周期, 提高养殖效益。

3.重视饲料中无机盐、维生素补充

冬季饲草维生素减少, 食物在消化道停留时间变短, 重视无机盐维生素的补充, 有利于提高消化率, 增强机体抗病能力。

本词条内容贡献者为:

张磊 - 副教授 - 重庆师范大学