[科普中国]-火鸡饲养

火鸡又名七面鸡, 是体格最大的家禽之一。因生长快, 肉质好, 胆固醇低, 倍受西方国家人们的青睐。我国于80年代初引进火鸡, 先后在北京、天津等地推广, 随着养禽业的蓬勃发展, 火鸡养殖现已发展到20多个省、市, 养殖业的成功与发展, 取决于科学的饲养管理和完善的防病体系, 而对疾病的了解和认识是以建立防病体系为依据的。

火鸡以食草为主, 无膻无臭, 肉质鲜美, 既能顺应高档餐桌, 亦可满足普通家庭的需要。火鸡生长快、个体大、出肉率高、营养丰富、食草节粮, 可获得较好的经济效益。由于火鸡肉的蛋白质含量比其他禽类高20%, 而脂肪含量则比其他禽类低21%, 且胆固醇含量比其他禽类更低, 且放养的商品火鸡肉质鲜美、紧实、口感好。

火鸡的饲养育雏期饲养育雏期是指0~8周龄的火鸡, 育雏室内的温度和湿度偏高, 1次喂食较多的饲料, 未吃完的饲料会发霉, 产生霉变, 在喂食雏火鸡时, 要本着“少喂多添”和“饲料新鲜”的原则, 1 d多次投喂适量的饲料。雏火鸡的饮用水必须是20℃、清洁卫生的饮水, 4~6 h更换1次饮水, 以保证雏火鸡的饮用水质量。

育成期饲养育成期是指9~28周龄的火鸡, 经过育雏期后, 火鸡的体质和抗病能力已经较强, 一般的温差变化威胁不大, 养殖时也容易管理。养殖方式可采取圈养、放养或两者结合的形式。一般的农户可采取散养的方式。采用圈养方式的火鸡, 也应该注意水槽的清洗, 清洗后, 可用高锰酸钾溶液消毒。放牧时, 火鸡可以自由采食青草、虫类以加强活动, 节约饲料, 7:00将火鸡赶入散养区, 16:00赶回, 时间久了, 火鸡自己便养成了习惯。散养火鸡饲喂颗粒饲料1次·d-1, 并保持充足的饮水。进入冬季, 火鸡不适宜散养, 鸡舍要用塑料布封起, 开始圈养。圈养饲喂饲料与种火鸡饲料配比基本相同。

火鸡的日常管理火鸡的日常管理主要工作包括消毒、防疫等。搞好环境卫生, 及时清除场内各种污染物, 定期消毒, 选择对人禽安全、对设备没有腐蚀性、没有毒性残留的消毒剂。外来人员一定要经过严格的消毒, 特别是鞋子底部。养殖场清扫消毒工作2次·d-1, 第1次7:00, 第2次16:00, 消毒采用创导经典聚维酮碘1300水溶液与癸甲溴铵溶液1300水溶液交替使用, 以免产生抗药性。消毒1次, 再进行清扫, 然后再消毒1次。

防止饲料霉变, 由于夏季雨水多, 湿度大, 精饲料很容易发生霉变, 从而导致火鸡霉菌中毒。晒干饲料, 禁用霉变的饲料, 杜绝中毒事件的发生。用料时要定时定量, 少给勤添。平时注意分群管理, 适当运动, 保持安静, 注意卫生。

火鸡的疾病防治火鸡常患病主要是普通啄伤与新城疫。普通啄伤只需用棉球蘸高锰酸钾对伤口进行消炎。新城疫是禽类养殖的通病, 做好防疫工作, 此种病症可以避免, 每年进行1次防疫工作, 火鸡7~9日龄, 新城疫Ⅳ系苗2羽份饮水;30日龄新城疫Ⅳ系苗2羽份饮水;56日龄新城疫Ⅰ系苗皮下或肌注。1

体重和谷物用量青铜色品种火鸡初生重为50~52g, 10日龄125g, 30日龄400g, 50日龄850g, 70日龄1.5kg, 3月龄2.5kg, 110日龄公、母体重分别为3.9和3kg, 130日龄4.8和3.5kg, 5月龄5.8和3.8kg。如果火鸡体重达不到要求, 可能有如下原因:一是饲料质量差, 蛋白质含量达不到18%。二是可能患有慢性呼吸道疾病或肠道寄生虫病, 这类疾病虽不会造成大批死亡, 但会影响生长发育。三是谷物用量可能不符合年龄要求。正常的谷物用量是1.5~2月龄每只每天95g, 2~3月龄130g, 3~5月龄170g, 使用时与动物类饲料、青饲料和维生素饲料掺和在一起用水拌湿饲喂。

育种季节的饲养和管理火鸡产蛋是从3月开始到9月结束, 其中5、6、7 3个月产蛋最多, 其产蛋量相当于全部产蛋量的60%, 因此对母火鸡在开产前15天即应开始加料。1只火鸡1天可给予谷物混料 (大麦、小麦、燕麦等) 80g, 谷物粉料和谷物碎粒140g, 煮熟的洋芋50g, 酵母10g, 脱脂乳50g, 青饲料100g, 骨粉5g, 白垩9g, 食盐1g。对公火鸡在育种前1个月加料, 在日粮中加些动物类饲料 (脱脂乳、乳清、血粉、酸凝乳) 可以增多精液量, 对提高种蛋受精率很有好处。在早春二月, 给日粮中加些麦芽、酵母和胡萝卜等维生素饲料, 可以预防黄疸性肝炎的发生。

火鸡蛋的贮存对孵化率有很大的影响, 为了提高孵化率, 可将收集的种蛋放在干净的纤维蛋盘。火鸡蛋的存放温度最低不可低于5℃, 如若温度过低, 容易导致雏胚的过早死亡。存放火鸡蛋应符合以下条件:存放4天, 要求温度为17~18℃, 相对湿度为80%。存放7天, 要求温度为16~17℃, 相对湿度为85%。存放14天, 要求温度为13~16℃, 相对湿度为85%。为了防止种蛋在贮存期间水分蒸发, 可将装有种蛋的蛋盘放在密不透气的塑料袋内, 然后放在蛋箱内。

成年火鸡饲喂次数成年火鸡1天饲喂5次, 5:00~6:00和18:00~20:00, 喂谷物和谷物残渣。9:00~10:00、12:00~13:00、16:00~17:00饲喂用水拌湿的饲料。每次喂量不宜过多, 要求20~30分钟吃完, 不留剩料。火鸡早上和晚上吃得最多, 尤其晚上能吃全天日粮总量的2/3。因此, 应注意充分供给饲料, 有条件时还可以在晚上的日粮中加些麦芽和谷物。

肥育火鸡肥育是指宰前最后阶段的饲养。肥育的目的是为了获得可口的和富有营养的肉。肥育时间通常是在8~10月, 约需25~30天。火鸡育肥可以采取舍饲或放牧的饲养方式。舍饲1天饲喂4~5次, 放牧为2~3次。火鸡在育肥时期吃用水拌湿的谷物配合饲料。在肥育前期, 1只火鸡1天的谷物用量不可少于100g, 需要配合的饲料是动物类饲料、青饲料、煮熟的洋芋和矿物质饲料。肥育后期 (25天以后屠宰时期) , 1只火鸡1天的谷物和配合饲料数量为360g, 其日粮组成是:大麦80g, 燕麦75g, 小麦麸50g, 豌豆15g, 动物类饲料10g, 青饲料65g, 块根饲料50g, 白垩9g, 骨粉5g, 食盐1g。2

本词条内容贡献者为:

魏大勇 - 副教授 - 西南大学