[科普中国]-巴梨- · 科普中国网

原产英国，1871年自美国引入山东烟台。果实较大，壮树负荷适量时，单果重250克，果实为粗颈葫芦形。树势衰弱或留果过多时，单果重在200克以下，果梗一端变尖。壮树结果少时，果大，果面深绿色，凹凸不平。采收时果皮黄绿色，贮后黄色，阳面有红晕。弱树红晕明显，果面也较光滑。果肉乳白色，采后经一周左右后熟最宜食用。果肉肉质柔软，易溶于口，石细胞极少，多汁，味浓香甜，含可溶性固形物12.6%～15.8%，品质极上。山东省中西部采收期为8月中旬，半岛地区为8月下旬。果实不耐贮藏，最适宜制作罐头，是鲜食、制罐的优良品种。

品种简介品种全称: 巴梨

主题关键词: 国外引进的品种果树梨落叶果树

栽培习性：巴梨是树势不稳定的品种，幼树生长旺盛，枝条直立，呈扫帚状或圆锥状，萌芽力中等，成枝力较强，单枝生长量大。幼树一般3～4年始果，直立枝上的短枝需经1～2年演化才能形成果枝，有腋花芽结果习性。枝干较软，结果负荷可使主枝开张直至下垂。初盛果期树势健壮，以短果枝群结果为主，丰产潜力大。肥水不足，树势衰弱时，产量下降，易受冻害并易感腐烂病，使树株寿命缩短，其丰产年限远不如白梨系统品种。

栽培要点：巴梨适应性较广，但以温暖气候为适宜。黄河以北栽培，在大年树体贮藏营养少时，冬季易发生枝干冻害。胶东半岛和鲁西部栽培巴梨生长结果表现较好。巴梨对肥水条件要求较高，对土质适应性较强，但以冲积砂壤土最好。在山地及河滩沙地，树势弱，坐果率低，果小，缩果病也重。土质差时，应注意改土并增加肥水。巴梨以豆梨、褐梨作砧木较好。巴梨大面积栽植必须配置授粉树，如红考蜜斯、三季梨、伏茄梨、香水梨、长把梨等。巴梨适宜密植，株行距2～3米，采用篱壁形整枝，每公顷栽1 500株左右。山地栽植时树冠中小型，株行距一般3～4米；平原地栽植时树冠高大，株行距一般4～5米。根据巴梨树势不稳定的特点，幼树期及时控制促使结果，成龄树加强肥水管理，保持壮树稳产。抗腐烂病能力较弱，注意防治。

原料别名：香蕉梨、秋洋梨

原料分类：水果类及制品查看该种类其他原料

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原料介绍据统计，全世界梨属植物有35个种，我国梨属植物有14个种，其中作为栽培的4个种为白梨系统、秋子梨系统、砂梨系统和西洋梨系统。前三个系统都是我国原产，自古以来就有栽培；

巴梨，又名香蕉梨、秋洋梨，为蔷薇科植物西洋梨的果实。原产英国，系自然实生种。分布我国南北各省，主要分布山东胶东半岛、旅顺、大连等地区。

巴梨是西洋梨中栽培历史悠久、最具有栽培价值的品种之一。在山东地区8月上中旬成熟,果实品质好、果汁多、肉细、石细胞极少，是优良的鲜食水果,也是加工罐头的优质原料。巴梨在常温下果实不耐贮藏，货架期较短。

巴梨在胶东地区现有栽培面积约0.27~0.33万hm²,主要分布在龙口市、蓬莱市、牟平区以及威海市环翠区、乳山市等地。另外,在我国辽宁大连以及京、陕、豫、晋等地也有部分栽培。近几年，巴梨等西洋梨在我国北京、上海、大连、青岛、沈阳、哈尔滨等大中城市一直保持着较高的售价,是果农增收和果品行业结构调整的首选树种，具有非常广阔的发展前景。1

种植巴梨对土壤要求不严格，在砂壤土中栽培,梨树寿命长,果实大,产量高，品质好。在山区等瘠薄土壤上栽培，梨树寿命短，果实单果重小,产量低，品质差。因此,生产中要特别注意弱树扶壮,实现增产增收目的。1 建园与定植：

适宜的授粉树品种山东长把梨、早红考密斯阿巴特、康弗伦斯等。
园地：

砂壤土,山地和平地均可，需水利条件好,交通便利。
定植：

株行距3~3.5mx45m;山区果园定植时要深翻、扩穴、换土，为实现优质、高效生产做好定植前的基础工作。平地果园可采用开沟或穴盘栽植，定植穴深50cm、直径50cm,并充分利用水利条件的优势提高成活率。栽植第1年定干高度80~100cm,包括剪口枝，保留3~4个主枝,翌年春，对主枝轻短截,然后对每株树先用木杆绑缚，再加大肥水,促进加速生长。

树体管理整形修剪：

巴梨树形以主干疏层形为主。幼树整形时，主枝的选留数量可较多,层间距离可以较小。幼树主枝角度开张不易超过30°。主枝延长枝的剪留长度以55~65cm为宜。巴梨对光照条件要求较低,侧枝长势较弱,也不易培养，可用主枝代替侧枝或多主枝少侧枝，适当密留枝,少疏枝。盛果期，主枝角度开张较大,甚至可能下垂。下垂枝条如背.上有徒长枝发生，可利用背，上枝重新培养新枝头,但原枝头仍应保留不要疏除。如肥水条件较差，树势很弱,背上无徒长枝发生时，便应继续保留原枝头。壮树树体成形后修剪管理容易,通常以疏除背上枝和背下枝为主，保留较多侧枝和中、短结果枝组，并及时对结果枝群进行更新复壮。对老树或幼树，不要轻易疏除大枝,以免缩短树体寿命，影响经济效益。

树势管理：

巴梨进入盛果期前生长旺盛，进人盛果期后生长缓慢，山地果园应控制树体负载量，以保持树体健壮为主。平地果园用1~2年的时间实现树与树基本交接，定植当年以保成活、保生长为主，同时加大肥水供给,增加树体生长量，形成一定的花芽，为翌年形成一定的产量创造条件。

防止树体早衰：

巴梨在常规栽培条件下成花容易,前期产量可观。但是该品种生产中有早衰的特点，若不及早预防往往会降低栽培效益。因此，在生产中应注意四点:一是加强肥水管理,保持树体健壮，清除病源，预防枝干病害如干腐病、胴枯病等;二是合理负载,及时更新弱枝;三是疏花疏果,合理负载，提高优质果率。四是后期保叶，及时追肥或施基肥。

果园管理产量控制巴梨栽培生产中需要合理负载,以增加单果重为最佳,不宜采用多留果的方法。一般山区梨园667m²产量应控制在2500kg左右;平地梨园4年生667m²产量可达2000kg,盛果期667m²产量应控制在3500kg。
花果管理：采用人工授粉或放养蜂等措施，提高坐果率;实行人工疏花疏果，确定适宜负载量。
生理型病防控：巴梨进人盛果期很容易产生“铁头病”现象,常采用的措施:一是增施有机肥，改善土壤的理化条件和团粒结构;二是增施钙、硼等微量元素肥料;三是叶面喷肥，补充树体生长中不足的营养元素。

土肥水管理土壤管理：行间自然生草或人工生草。

施肥：以有机肥为主,化肥为辅。

基肥：在秋季施用为主。幼树期施肥量根据巴梨树的生长势及树龄，每株施用有机肥25~50kg,初果期增施过磷酸钙0.5~1kg,基肥施用结合深翻改土挖放射状沟施。成年树以迟效性的堆厩肥、绿肥等有机肥为主,配合加施磷肥。每株施有机肥40~60kg,混合磷肥1~2kg。施肥方式采用放射状深施或顺行开壕沟施,施肥后及时灌水。5年内土壤有机质含量达1.5%~2%为宜。

追肥：在梨树萌芽时、花后、采前等时期,追施中、微量元素肥料。在施足基肥和追肥的基础上,适当进行叶面喷肥，提高巴梨产量和品质。

灌溉与排水：有条件果园可采用喷、滴灌设备适期灌水,亦可采用全园漫灌方式;排水沟设施齐全,雨涝季节及时排水。

病虫草害防治巴梨成熟较早，生产中很少采用套袋管理,应尽量减少农药的使用。巴梨栽培过程中应注意防治腐烂病，防治腐烂病的方法有:①清园，刮除老翘皮和越冬虫卵，剪除病虫枝，清扫病叶果及杂草,集中销毁。②用21%过氧乙酸系列药剂5~8倍液涂抹病斑，也可在药液中加入1000倍的增效先锋。巴梨病虫害的防治措施如下。
1物理防治安装频振式害虫诱杀灯,挂黄色捕虫板诱杀幼虫或成虫，刮除病皮。
2化学防治在物理防治的基础上,适时进行化学防治病虫害，采用高效低毒低残留化学农药进行防治。
3中耕除草结合自然生草，不施用化学除草剂。
4冬季清园消毒在采果后，及时清理病叶、果、垃圾等。用石硫合剂进行全园消毒1~2次,减少病虫基数。

空行利用空行禁止种植高秆作物，如玉米等。在非生产季节种植矮秆作物，如豆类蔬菜作物,培肥地力。

采摘根据巴梨固有的成熟度标准,适期采收。并按照分级标准进行包装。

营养分析1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；

4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；

5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；

6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。