[科普中国]-棉籽粕

棉籽粕主要是以棉籽为原料，使用预榨浸出或者直接浸出法去油后所得产品，以区别于以压榨法取油后的棉籽饼。1

背景畜牧业的发展受多种因素的共同制约，蛋白质资源的紧缺是其重要的影响因素之。近些年来，随着豆粕价格不断攀升(Laudadio和Tufarelli，2010)，棉籽粕作为一种较好的蛋白质资源受到广泛关注。但是，因棉籽粕中含有游离棉酚等毒素，还含棉籽壳、棉绒等粗纤维，使用不当会引发动物健康问题(Ozdoan和W ellmann,2012;Lim和Lee,2011)。因此，棉籽粕的高效脱毒技术与高效饲用技术一直是国内外的研究热点。2

棉籽粕脱毒的方法棉酚是棉籽粕中最主要的抗营养因子，是限制锦籽粕应用的主要原因。因此，棉酚的脱除可有效提高棉籽粕的营养价值。

目前，棉籽粕脱酚的方法主要有:物理法、化学法、微生物发酵法。2

物理法脱酚法挤压膨化温度(90、100、110、120、130°C)对棉籽粕中游离棉酚的影响，发现，挤压膨化温度在120°C时，既可以显著降低游离棉酚的含量又可较好地保持棉粕的营养价值，超过120°C时，游离棉酚的降解速率不再随温度的升高而增大。将棉籽柏湿热处理后发现，在同一湿度下，随着温度的提高，棉籽粕游离棉酚脱毒率呈显者线性上升(P