[科普中国]-酒石酸钾钠晶体

酒石酸钾钠晶体又名罗谢尔盐，为无色透明结晶体，其应用极其广泛。医药工业用于配制费林溶液和检验还原糖；电镀工业用作化学沉积铜和氯化镀铜用络合剂；化学工业用作天然气脱硫剂；食品工业用于制备发酵粉，电子工业中作压电晶体化学分析中用作掩蔽剂及血清蛋白的生化检验等。

简介酒石酸钾钠晶体又名罗谢尔盐，为无色透明结晶体，其应用极其广泛。医药工业用于配制费林溶液和检验还原糖；电镀工业用作化学沉积铜和氯化镀铜用络合剂；化学工业用作天然气脱硫剂；食品工业用于制备发酵粉，电子工业中作压电晶体化学分析中用作掩蔽剂及血清蛋白的生化检验等1。

生产方法酒石酸钾钠主要采用中和法生产，即酒石酸，与氢氧化钾和氢氧化钠进行中和反应，再经过滤、浓缩、冷却、结晶、分离而得。但因合成酒石酸均为DL型，而D型酒石酸用途广价格高。葡萄酒酿造可产生大量副产品一酒石，其主要成分是酒石酸氢钾和酒石酸钙，结构为D型，经中和及一系列过程可制得D型的酒石酸钾钠。

生产过程生产过程如下：

选用白葡萄酒酒石为原枓，在酒石中加两倍重量的去离子水，除去飘浮杂质，加温80～90℃；缓慢加入碳酸钠或氢氧化钠，边加边搅拌，如使用碳酸钠应加至最后不产生气泡为止，如使用氢氧化钠则直至酒石完全溶解，最后用石芯试纸检验中和点（红色变蓝色）；自然冷却过夜，将母液用双层滤袋过滤，循环使用；结晶体先用去离子水洗涤，以两倍去离子水溶解，加1%活性炭升温到80℃保持约一小时，趁热滤出活性炭，母液自然冷却过夜；按上述方法处理，母液循环使用，结晶体即为酒石酸钾钠。若以红葡萄酒酒石为原料，因其杂质较多，须按上述方法多处理几次，也可制得相同质量的酒石酸钾钠产品2。

质量指标D型酒石酸钾钠质量指标应达到如下要求

酒石酸钾钠含：≥98%

氯化物含量：≤0.05%

铁含量：≤0．002%

重金属含量（以铅计）：≤0．001%

水不溶物含量：≤0．05%

pH值（15%）水溶液：6.8~7.5

展望据化工部预测，国内需求量约40万吨，并以每年10%以上速度递增，而国内生产量仅为15万吨左右，供求矛盾突出，亟待发展生产。

本词条内容贡献者为:

邱学农 - 副教授 - 济南大学