[科普中国]-节能炉膛

节能炉膛1属于炉灶节能技术的一种，可以提高炉灶热能吸收，比普通传统更为节省燃料的燃烧和热交换空间称为炉膛。

炉膛炉膛是由炉墙包围起来供燃料燃烧的立体空间。炉膛的作用是保证燃料尽可能地燃尽，并使炉膛出口烟气温度冷却到对流受热面安全工作允许的温度。为此，炉膛应有足够的容积，并能够布置下足够多的受热面。此外，炉膛应有合理的形状和尺寸，以便于和燃烧器配合，组织炉内空气动力场，使火焰不贴壁、不冲墙、充满度高，壁面热负荷均匀。

节能炉膛技术节能炉膛技术有很多类型，大多是利用炉灶火焰的尾部，因为炉灶烟道的温度通常有500度以上。炉膛技术做的成熟的主要有：

1、聚能炉膛利用火焰分流加热技术提高吸收率；

2、热铸铁炉膛引导火焰烧热炉膛再反射锅底；

3、陶瓷红外线炉膛利用火焰烧热陶瓷板或石板发生红外线再反射锅底；

4、铸铁反射盘炉膛利用反射盘将火焰引向锅底等。

通常安装节能炉膛后，尾撑温锅的水都会失去加热功能，有少数厨师不习惯。

配合炉头类型传统勾风炉头、高效预混炉头、陶瓷红外线炉头。

炉膛啸叫问题安装炉膛偶尔会发生啸叫，行内称之为“叫锅”。原因是炉火燃烧时产生的噪音被锅和炉膛形成的空间回荡共鸣造成。跟炉膛的结构、炉头、风力、煤气压力都有一定的关系，适当调整任何一个环节都会消失或减轻。

现在的炉具厂家都有很成熟的技术很方便的解决啸叫问题。

配合其他节能技术1、可以配合节能炉头。2、配合防空烧技术。3、配合节能锅技术。

适用性和禁忌适应性主要是根据炉头的适应性，比如预混炉头一般不适合水煤气。红外线炉头不适合低压的液化气或天然气。有的炉膛不适合长期燃烧。

安装和维护一般来说软连接的铸铁炉膛比如恒采炉头比较容易安装，硬链接的炉头比较麻烦。就维护而言，炉膛维护比炉头少多了。节能炉膛中陶瓷红外的维护最多，因为陶瓷板和石板在高温冷热震荡容易断裂风化，一般4个月就要更换陶瓷片；其次是反射盘，一年内也要更换；空气热炉膛由于引火烧炉壁，因此炉壁温度特别高，炉膛在年内的维护要视材料铸铁的质量及客户使用量而定；恒采节能炉膛由于火力分流好维护较少，几年内几乎无需维护。

本词条内容贡献者为:

石季英 - 副教授 - 天津大学