[科普中国]-对羟基苯甲酸异丁酯

对羟基苯甲酸异丁酯，一种有机化学物质，分子式：C11H14O3。

编号系统CAS号：4247-02-3

MDL号：MFCD00020167

EINECS号：224-208-8

RTECS号：DH2247000

BRN号：2642305

基本信息中文名称：对羟基苯甲酸异丁酯

中文别名：羟苯异丁酯; 尼泊金异丁酯; 4-羟基苯甲酸异丁酯

英文名称：Isobutylparaben

英文别名：Isobutyl paraben; Isobutyl 4-hydroxybenzoate; 2-methylpropyl 4-hydroxybenzoate; Isobutyl 4-Hydroxybenzoate

物化性质外观与性状：白色奶油色

密度：1.105 g/cm3

熔点：76°C

沸点：302.3ºC at 760 mmHg

闪点：125.4ºC

折射率：1.524

储存条件：0-6ºC1

安全信息海关编码：2918290000

危险品运输编码：UN 3077 9/PG 3

危险类别码：R51/53

安全说明：S22-S24/25

RTECS号：DH2247000

危险品标志：Xn2

生产方法由对羟基苯甲酸与异丁醇酯化而得。酯化反应在硫酸存在下进行,以苯或甲苯为溶剂,加热回流反应,得到对羟基苯甲酸异丁酯。按《日本食品添加物公定书》规定,产品纯度应在99%以上。该品毒性较小,鼠口服LD50为8.38g/kg。 由对羟基苯甲酸与异丁醇在硫酸存在下,用苯或甲苯之类的共沸溶剂,加热回流而得。

用途防腐剂;防霉剂。 很少单用,常与异丙酯、丁酯等混合,作为水包油型乳化剂使用。比单纯丁酯的溶解度增加2～3倍。易用于酱油。 与对羟基苯甲酸丁酯一样,可用作食品的保存剂、防霉剂。目前日本允许使用的对羟基苯甲酸酯类,有乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯和另丁酯等6种,其中以丁酯的抗菌作用最强。一般来说,构成酯的醇的碳原子数越大,抗菌作用越强,而毒性相反,碳原子数越小,毒性越大。该品对各种霉菌、酵母都有抑制或杀灭作用,而且不太受pH的影响。限用于酱油、醋、清凉饮料、果子露、水果沙司、水果及瓜果类蔬菜(限于表皮部分)。用量为对羟基苯甲酸的1.4倍。

本词条内容贡献者为:

程鹏 - 副教授 - 西南大学