[科普中国]-2-甲基-4-戊烯酸乙酯

2-甲基-4-戊烯酸乙酯，一种有机化学物质，英文名称：Ethyl 2-methyl-4-pentenoate。CAS号：53399-81-8。

基本信息中文名称：2-甲基-4-戊烯酸乙酯

中文别名：2-甲基-4-戊酸乙酯

英文名称：Ethyl 2-methyl-4-pentenoate

CAS号：53399-81-81

物化性质密度：0.873 g/mL at 25 °C(lit.)

沸点：153-155 °C(lit.)

闪点：105 °F

折射率：n20/D 1.417(lit.)

安全信息包装等级：III

危险类别：3

海关编码：2916190090

危险品运输编码：UN 3272 3/PG 3

WGK Germany：3

危险类别码：R10

安全说明：S16

危险品标志：Xi

生产方法用1，1，1-三乙氧基丙烷在磷酸存在下与丙烯-1-醇缩合，反应温度140～180℃可生成产物。另一方法：以丙二酸二乙酯在醇钠存在下，分别与硫酸二甲酯甲基化，和氯丙烯进行烷基化反应，然后水解脱羧，再进行酯化反应即生成产物。

用途GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。用于食品香精外日化香精和烟草的清香和甜香香韵以及水果、草莓香韵都离不开它。在10－4～2×10－4时，能增加香烟点燃后的烟香香气，减少粗杂味，使烟草具有似土耳其烟样的香气。通常日化香精用量不大于 5%。产品质量：含量≥95%。

分子结构数据1、 摩尔折射率：40.57

2、 摩尔体积（cm3/mol）：159.5

3、 等张比容（90.2K）：361.5

4、 表面张力（dyne/cm）：26.3

计算化学数据1.疏水参数计算参考值（XlogP）:2.1

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:5

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:10

8.表面电荷:0

9.复杂度:118

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

急救措施急 救：

吸入: 如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。

皮肤接触: 脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。如有不适感，就医。

眼晴接触: 分开眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。立即就医。

食入: 漱口。立即就医。

对保护施救者的忠告：

将患者转移到安全的场所。咨询医生。

消防措施灭火剂：

用干粉、泡沫或二氧化碳灭火剂等灭火。

灭火注意事项及防护措施：

消防人员须佩戴携气式呼吸器，穿全身消防服，在上风向灭火。

尽可能将容器从火场移至空旷处。

处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中发出声音，必须马上撤离。

隔离事故现场，禁止无关人员进入。收容和处理消防水，防止污染环境。

泄露应急处理作业人员防护措施、防护装备和应急处置程序：

建议应急处理人员戴携气式呼吸器，穿防静电服，戴橡胶耐油手套。

禁止接触或跨越泄漏物。

作业时使用的所有设备应接地。

尽可能切断泄漏源。

消除所有点火源。

根据液体流动、蒸汽或粉尘扩散的影响区域划定警戒区，无关人员从侧风、上风向撤离至安全区。

环境保护措施：

收容泄漏物，避免污染环境。防止泄漏物进入下水道、地表水和地下水。

泄漏化学品的收容、清除方法及所使用的处置材料：

小量泄漏：尽可能将泄漏液体收集在可密闭的容器中。用沙土、活性炭或其它惰性材料吸收，并转移至安全场所。禁止冲入下水道。

大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容。封闭排水管道。用泡沫覆盖，抑制蒸发。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。

操作处置与储存操作注意事项：

操作人员应经过专门培训，严格遵守操作规程。

操作处置应在具备局部通风或全面通风换气设施的场所进行。

避免眼和皮肤的接触，避免吸入蒸汽。

远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。

使用防爆型的通风系统和设备。

如需罐装，应控制流速，且有接地装置，防止静电积聚。

避免与氧化剂等禁配物接触。

搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。

倒空的容器可能残留有害物。

使用后洗手，禁止在工作场所进饮食。

配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。

储存注意事项：

储存于阴凉、通风的库房。

应与氧化剂、食用化学品分开存放，切忌混储。

保持容器密封。

远离火种、热源。

库房必须安装避雷设备。

排风系统应设有导除静电的接地装置。

采用防爆型照明、通风设置。

禁止使用易产生火花的设备和工具。

储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。2

本词条内容贡献者为:

李晓林 - 教授 - 西南大学