[科普中国]-干耕

干耕又称“旱耕”。指的是一种几乎无需人工灌溉的耕作方式。干耕操作方便，可适当深耕。1土豆、南瓜和葡萄，都是适合采用干耕的农作物。

意义实行干耕的地区一般会有明显的干湿两季，雨季的降水可以令土壤吸取和储存足够的水分，使得农作物度过炎热无雨的旱季。对于饱受干旱影响的葡萄酒产区，如美国加州（California）和俄勒冈州（Oregon）等地，旱耕是其葡萄种植的一大特色。

干耕不仅有助于缓解产区水资源短缺的压力，还能为葡萄酒增添更多风味。虽然干耕会导致葡萄产量下降，但在干耕条件下，葡萄树的根系会深扎至30英尺以下，因而葡萄会从深层土壤中获取独特的风味。这些风味与产区的风土息息相关，非常微妙且具有层次感。此外，根系深扎有助于葡萄树健康生长以及抵抗疾病，一定程度上可提高葡萄酒的质量。

不利影响干耕会使耕起的土块是坚硬的，很难破碎，以致秧苗和杂草全在土块之间的空隙中生长出来，不能锄地除草，成为坏田。

干耕熟化过程土壤的熟化过程，就是人类定向培育土壤肥力的过程。通过耕作、施肥等措施，使土壤肥力朝着有利于作物生长的方向发展，并不断提高肥力，满足作物高产的需要。熟化过程并没有摆脱自然因素的影响，而是兼受自然因素和人为因素的综合影响，但以人为因素占主导地位。

干耕熟化过程是在旱作条件下的土壤熟化过程，大体上可分为两个阶段：一为改土熟化阶段，一为培肥熟化阶段。改土熟化阶段主要是农田基本建设，如平整土地，坡地修建梯田，改变地面地形；建设灌排渠系，发展农田水利，改善地下水状况，排除高矿化地下水，改良盐碱土；客土改土调节土质等，目的是为了改变水利的农业生产条件，改良土壤中的低产因素。培肥熟化阶段，是通过耕作施肥，创造有机质含量高，结构良好，保水保肥，疏松绵软的肥沃土层。

本词条内容贡献者为:

屈明 - 副研究员 - 西南大学