[科普中国]-食品最迟消费日期

法律调整

2012年开始执行的GB7718-2011，代替了原《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）。与其相比修订内容为：

1、食品安全法

修改背景：《食品安全法》扩大了GB 7718中预包装食品的定义，涵盖了直接向消费者提供和非直接向消费者提供的两类定量包装即预包装食品。因此，修订后的标签标准也涵盖了这两类预包装食品。

（一）预包装食品

1）GB 7718-2004中的定义：

预包装食品：经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。

2）GB 7718-2011中的定义：

预包装食品：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。

（二）生产日期

1）GB 7718-2004中的生产日期：

分为：生产日期（制造日期）：食品成为最终产品的日期。

包装日期（灌装日期）：将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。

2）GB 7718-2011中的生产日期：

生产日期（制造日期）：食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。

删除：原先的“包装日期（灌装日期）”，将其包含于同一定义中。

（三）保质期

《食品安全法》第二十八条规定“禁止生产经营下列食品：（八）超过保质期的食品”。

1）GB 7718-2004中的保质期：

预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。

2）GB 7718-2011中的保质期：

删除：超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。

基本要求（GB 7718-2004中4.7、4.8）

1）GB 7718-2004中的基本要求：

预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但不包括注册商标。

2）GB 7718-2011中的基本要求：

应使用规范的汉字，商标除外。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于辨认1

法律规定1、酒类：瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特制啤酒4个月；瓶装葡萄果露酒为半年。

2、饮料类：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水，玻璃瓶装保质期为3个月，罐装6个月；果汁玻璃瓶装6个月。

3、罐头类：鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年；果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月；油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年；马口铁罐装奶粉为1年，玻璃瓶装9个月，500克塑料袋装4个月。

4、食糖类：饼干马口铁桶装3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月；巧克力、夹心巧克力保质期为3个月，纯巧克力6个月，散装的1个月；调味品类酱油和食用醋为6个月2。