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[科普中国]-食品的光扩散现象

上传时间：2021-12-31

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说明：

1.扩散现象不仅对透光性有影响，而且对反射特性也有影响。

2.光不仅能量发生变化，而且光能传播的方向也发生复杂变化。

例如：对番茄用单色光进行局部照射时，番茄的透光强度和透光方向都会发生变化。1

食品光物性基本概念：

光的透过特

光密度

光反射特性

荧光和延迟发光物性

食品的光扩散现象1

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