[科普中国]-贸易召回

召回的程序：

1．确定召回层次，确定是消费者层次召回还是商业层次召回。前者则应通过媒体广告来通知公众。

2．停止产品销售，立即通知分销商停止销售，让消费者停止购买，并且让销售商尽快从消费者手中取回产品。

3．食品召回过程完成时，厂商需要做总结评价工作：编写召回进展报告，说明召回工作的进度；审查厂商食品召回的执行程序，具体有召回计划、召回体系、人员培训等；向卫生部提交食品召回总结报告：应重点提出保证食品质量安全，防止再次生产问题食品的措施，实行以预防为主的战略。2

内容扩充：澳大利亚依据产品的销售渠道和销售范围来确定食品召回的级别。其分级只有贸易召回和消费者召回两个水平。 消费者召回(Constlnler Recall)是涉及产品生产和分配所有环节的召同，涉及范隔广，包括消费者拥有的任何受影响的产品。2

各国召同分级制度建立在科学的风险评估基础之上，召回级别不同，其风险管理要求也不同。应当实施一级召回的；就不能以二级召回或者三级召回代替，因为这样不能完全消除最严重食品安全事故的危害；同样，应该实施三级召回的，也不能将召回级别提高到一级或二级，否则会造成资源的浪费，在社会上也会造成不良影响，使得人心惶惶。级别的人为提高会导致企业成本的不必要增加，如超出了企业所能承受的极限，还会导致企业破产，这对企业也是不公平的。澳大利亚的分类依据是销售渠道和销售范围。后者的分类方法具有简单明了的优点，易于快速的决定召回级别，从而迅速进行召回，减少缺陷食品在社会上的危害。1