[科普中国]-2点识别试验法

2点识别试验法为了在某些规定的特性基础上进行比较，而成对的给出样品的一种差别检验方法。要求评价员评判两个样品是否有差异，若有差异，差异的方向，以及评价员更喜欢哪个样品。方法简单易行，多个评价员评判后的结果，经过统计学方法数据处理，能够有效地判定两种样品的差异显著程度和差异方向。故常用于判断两种食品有没有感官性质的不同和优劣，同时也用于评价员的培训。1