[科普中国]-必要氮损失

必要氮损失定义

必要的氮损失指在完全不摄入蛋白质的情况下，机体不可避免的消耗氮量。包括皮肤、毛发、和粘膜脱落，妇女月经期失血以及肠道菌体死亡排出等。60kg的成年男子，ONL约为3.2g氮，相当于20g蛋白质。按每kg体重计算：成年男性ONL为54mg、成年女性ONL为55mg1。

氮平衡定义指在一定时间内摄入氮量与排出氮量之间的关系

（1）测定蛋白质需要量

（2）评价蛋白质营养状况

（3）表示方法：

I=U+F+S

I：摄入氮、U：尿氮、F：粪氮、S：皮肤及其它途径排出氮

I=U+F+S——零（氮）平衡：成年人

I>U+F+S——正氮平衡：婴幼儿、青少年、孕妇、乳母

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