[科普中国]-倍半碳酸钠二水合物

倍半碳酸钠二水合物英文名称是Sodium sesquicarbonate dihydrate。白色针状或片状结晶或结晶性粉末。相对密度（20℃/4℃）：2.112。易溶于水及酸,水溶液呈强碱性,但较碳酸钠弱。由等摩尔的碳酸钠和碳酸氢钠溶于水后再结晶而得。

物性数据1.性状：白色针状或片状结晶或结晶性粉末

2.相对密度（20℃/4℃）：2.112

3.溶解性：易溶于水及酸,水溶液呈强碱性,但较碳酸钠弱。

计算化学数据1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:6

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积124

7.重原子数量:11

8.表面电荷:0

9.复杂度:43.5

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:5

性质与稳定性白色针状晶体、片状或结晶性粉末。相对密度2.112。易溶于水及酸，水溶液呈碱性，较碳酸钠弱。[1]

合成方法由等摩尔的碳酸钠和碳酸氢钠溶于水后再结晶而得。1

用途1.作缓冲剂和中和剂，可用于羊奶、乳制品、饼干和糕点，按生产需要适量使用。

2.用作碱性剂、缓冲剂及乳制品中和剂。主要用于稀释奶油和禽类（烫毛）。

本词条内容贡献者为:

郭会彩 - 教授 - 河北医科大学