[科普中国]-无公害食品：芽类蔬菜

本标准规定了无公害食品芽类蔬菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。月是注日期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而.鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2762食品中污染物限量

GB 2763食品中农药最大残留量

GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T 5009.12食品中铅的测定

GB/T 5009.15食品中镉的测定

GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T 5009.18食品中氟的测定

3GB/T 5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的侧定

GB/T 5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定

GB/T 5009.105粮食和蔬莱中2,4-D残留量的测定

GB/T 5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定

GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法

试验方法

感官

随机抽取样品500g，四分法取样，置于白瓷盘，品种特性、腐烂、杂质、冻害、长短、粗细、机械伤、病虫害等用目测法检测:异味用嗅的方法检侧。感官不合格率按有缺陷个数的质量百分率计。

安全指标

无机砷

按GB/T 5009.11规定执行。

铅

按GB/T 5009.12规定执行。

镉

按GB/T 5009.15规定执行。

总汞

按GB/T 5009.17规定执行。

氟

按GB/T 5009.18规定执行。

亚硝酸盐

按GB/T 5009.33规定执行。

亚硫酸盐

按GB/T 5009.34规定执行。

百菌清

按GB/T 5009.105规定执行。

2.4-滴

按GB/T 5009.175规定执行。

多菌灵

按GB/T 5009.188规定执行。

检验规则检验分类

型式检验

有下列情况之一时应进行型式检验。

a)申请无公害农产品标志时;

d)有关行政主管部门提出进行型式检验要求时;

c)前后两次抽样检验结果差异较大;

d)人为或自然因素使生产环境或工艺发生较大变化。

交收检验

每批产品交收前.生产单位都应进行交收检脸。交收检验的项目包括感官、标志、标签，净含量和包装，安全指标由交易双方根据合同选择。检验合格并附合格证后方可交收。

组批规则

产地抽取的同一品种、同一产地、同一规格的产品作为一个俭验批次。批发市场、农贸市或超市相同进货渠道的产品作为一个检验批次。

判定规则

每批受检样品感官不合格率按其所检单位(如每箱、每袋)的平均值计算.其值不应超过5%.其

中任何一件包装的不合格率不应超过10%,判定为感官合格。

感官、安全指标合格.判定该批产品为合格。

感官要求不合格或安全指标有一项不合格,判定该报产品为不合格。

复验

包装、标志、标签不合格时，允许重新整改后重新申请复验一次。感官、安全指标不合格进行复验。

标志和标签

标志

无公害农产品标志的使用应将合有关规定。

标签

应标明产品名称、执行标准、生产者名称、产地、净含量和采收日期等.标签上的字迹应清晰、完整、准确。

包装、运输和贮存包装

所用包装材料应坚固、洁净、无毒、无异味，符合相关的卫生标准规定。

芽类蔬菜包装前应控制温湿度、防止风干、萎蔫。

产品应按同一品种、同一产地、同一规格进行包装。

运输

运输工具应洁净、干燥、无污染。

包装后要快运，不宜久置，防暴晒，以免失水损耗。运输时应防潮、防雨、防挤压。

不应与有毒、有害和有异味的物品混装混运。

贮存

贮存库应通风良好、干燥、应防潮、防霉。

不应与有毒、有异味、发霉以及其他易传播病虫的物品混合存放。

贮存货堆不应过大，控制适宜的温、湿度。1