[科普中国]-乳微杆菌

变质消毒奶中的乳微杆菌的检测1、细菌的生化试验

(1)糖类发酵试验：将菌穿刺接于含有一种糖和指示剂的半固体培养基内，37℃温箱，培养48h；

(2)过氧化氢酶：将3%过氧化氢滴于菌落上；

(3)氧化酶试验：将培养菌涂于滤纸上，滴上1%二甲基对苯二胺溶液；

(4)硫化氢形成试验：用醋酸铅滤纸条法检测；

(5)细菌运动性:：用半固体培养基法检验；

(6)柠檬酸盐利用试验：将菌接于西蒙氏柠檬酸盐斜面培养基上,经37℃培养变蓝色为阳性；

7)马尿酸钠试验：将菌接于马尿酸钠肉汤内，42℃培养48h，经离心，取上清0.8m，加入三氯化铁试剂0.2ml，立即混合均匀，15min后观察结果；

(8)明胶液化试验：将菌接于营养明胶内，22～25℃培养7天；1

(9)硝酸盐还原试验:将菌接于普通培养基内，37℃培养4天，加硝酸盐还原试剂甲液和乙液各一滴后观察结果。

2、细菌的耐热试验根据上述试验结果，在确定分离出的细菌为乳微杆菌的基础上,进行了下面的耐热试验。

第一组依据消毒奶加热处理应用的温度，而选用下列3个温度:

(1)将分离的乳微杆菌接入装有灭菌脱脂奶的小试管中，将其63℃加热30min。并迅速冷却至36℃左右，然后放入37℃温箱中，培养48h。

(2)将分离的细菌，吸入毛细管中，封口。分别在73℃加热15s，89℃加热1s，然后迅速冷却，将毛细管内的细菌分别接入灭菌脱脂乳中，放入37℃温箱中，培养48h，如细菌能耐过加热处理，而未杀死，会在乳中生长。

同时用大肠埃希氏菌和金黄色葡萄球菌作为对照。

第二组，100℃时的耐热情况:

将变质奶和乳微杆菌菌液分别吸装入多支毛细管内，在沸水中加热1s、10s和1min，然后迅速在灭菌水中冷却,接入灭菌脱脂乳中，37℃温箱，培养48h。1

水体中好氧乳微杆菌的生理生化特性生理生化特性它的最适温度为 30 ℃，最佳初始 pH值是 8.5，装液量为 60 mL/150 mL， 促进生长的金属离子是 Mg2+ 、Mn 2+ 、Ca 2+ ，最佳碳源是葡萄糖 。在 10 ～ 25 ℃时生长量呈上升趋势，但变化不大 ；超过 35 ℃以后，菌体生长量明显表现出下降的趋势。2

有机解磷菌 好氧乳微杆菌菌株的初始pH耐受极限分别为 4.0 ～ 4.5和 10.5 ～ 11.0，其最适初始 pH范围为 8.0 ～ 9.0。在初始 pH为 5.5 ～10.0范围内时， pH值对好氧乳微杆菌菌株菌株生长影响不显著 。由此可知， SY2菌株对于环境的酸碱度具有较强的自适应能力和较广的 pH适应范围 。

形态特征好氧乳微杆菌菌株在有机磷固体培养基上培养， 菌落为半固体状 ，呈圆形，有同心圈 ，中间凸起，正面颜色为浅黄色，背面颜色为黄白色， 表面光滑，边缘平整，不透明 ，菌体大小为 2.6 ×10-6m。2

生理生化鉴定结果为该菌株是好氧革兰氏阳性菌，细胞形态为杆状，不运动。与其他从土壤中筛选的有机解磷菌相比 , 其解磷能力有很大的优势。