[科普中国]-绿色食品：高级大豆烹调油

规范标准

GB 191 包装储运图示标志

GB 4285 农药安全使用标准

GB/T 5009 食品卫生检验方法 理化部分

GB 5525~5538 植物油脂检验方法

GB 7718 食品标签通用标准

GB 8321 农药合理使用准则

ZBX 14012 高级大豆烹调油

术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

（1）绿色食品

经专门机构认定，许可可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养食品。

（2）绿色食品 高级大豆烹调油

获得绿色食品标志的高级大豆烹调油

要求原料要求（1）原料大豆应符合绿色食品大豆标准。

（2）加工高级大豆烹调油的毛油应符合绿色食品标准，生产过程应遵守GB 8955食用植物油卫生规范。

感官要求应符合表1的规定。

理化指标应符合表2的规定。

检验方法标准中烟点检验方法按照ZBX 14012附录B执行，其他各项指标按照GB 5525~5538及GB/T 5009执行。

检验规则产品须经生产厂按本标准检验合格，签发产品合格证后，方可出厂。

型式检验（1）型式检验每半年进行一次，有下列情况之一也应进行

a) 更改主要原料;

b) 配方或工艺有较大变化时;

c) 产品长期停产后恢复生产时;

d) 交收检验结果与上次例行检验有较大差异时;

e) 国家质量监督机构提出进行例行检验的要求时。

（2）型式检验包括感官、理化和微生物学要求中规定的全部项目。 按出厂检验取样。

组批同一批次产品可以作为同一抽样批次。

抽样从每批产品随机抽取n桶，再从n桶中各随机抽取一部分混匀作为样品供质监部门检测。检测样品的数量应符合表3的规定。

判定原则检验结果中任一指标不符合本标准的，可在该批货中抽取两份样品复验。 但微生物学项目不准复验。若复验结果仍有一项不符合本标准规定，则判该批产品为不合格品。

标志和标签（1）标志

绿色食品高级大豆油烹调油均标注绿色食品标志。

在标签上，还应标明主要原料产地的环境质量以及产品质量、卫生标准的主要指标。

（2）标签标志

产品的标签应符合GB 7718规定。

包装、运输和贮存包装（1）绿色食品大豆油产品包装容器应符合绿色食品包装卫生要求，采用无毒、无害、耐油的包装材料。包装容器应整齐、清洁、封装严密、无渗漏现象。

（2）外包装应用合格的纸箱或者木箱，箱内要有防震、符合食品包装卫生要求的间隔材料填充。

运输、贮存（1）外包装的绿色食品高级大豆烹调油产品允许在40℃以下温度条件下贮藏和运输。

（2）在贮藏和运输过程中，应有防雨、防晒、防爆措施。保证场地清洁、干燥、通风良好，禁止与非食用油脂，、有腐蚀、易受潮、发霉、有毒有害、易燃的货物共同堆放、混运1。