奶粉中检出矿物油，这是什么东西？还能放心吃奶粉吗？

对于无法母乳喂养的宝宝来说，奶粉是他们最重要的口粮。

最近，德国“食品观察”组织发布的检测报告显示，4种购自德国的奶粉中有3种检测出芳香烃矿物油；在12种购自法国和荷兰的奶粉产品中，有5种检测出芳香烃矿物油。这些受影响奶粉中的芳香烃矿物油含量在每公斤0.5毫克至3毫克之间。

很多妈妈们看到这个后非常担心，都在给我留言问：奶粉中为什么会有矿物油？它对宝宝有什么样的危害？我买的奶粉中有矿物油吗？还能放心给宝宝吃奶粉吗？今天我们来跟大家聊聊矿物油。

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矿物油是什么？

矿物油（Mineral Oil Hydrocarbons, MOH）是一类脂溶性物质。矿物油并不是一种物质，而是一个庞大的家族。矿物油可分为饱和烷烃矿物油(mineral oil saturated hydrocarbons, MOSH)和芳香烃矿物油(mineral oil aromatic hydrocarbons, MOAH)。而按照粘度又可分为低粘度、中粘度和高粘度三类，一般规律是碳原子越多，分子量越大，粘度越大，毒性越小。矿物油既有工业用途，如用于汽油、柴油等；也有在食品中应用的，食品中最常见的就是石蜡。除此之外，生活中很多化妆品都有矿物油，比如各种保湿油、卸妆油、护肤品等，其实都有矿物油，矿物油在药品中也有很多应用。

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奶粉中为何会有矿物油？

在食品工业中，矿物油是可以使用的，一方面是作为为食品添加剂使用的，一方面在包装材料中也广泛使用。

联合国食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对食品级矿物油做过详实的安全性评价，确定了某些矿物油可用于食品。

欧盟允许使用于可可、巧克力制品以及其他糖果制品，包括口气清新类糖果、口香糖。

美国也允许矿物油在糖果、焙烤食品、大米等食品中使用。

中国允许矿物油（mineral oil）作为加工助剂使用，常作为消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂等用在发酵食品、糖果、薯片和豆制品的加工中。如糖果、鸡蛋的被膜剂。

欧洲食品安全局曾对市场上的食品进行调查发现，几乎所有食物均或多或少含有矿物油，平均含量最高的食物分别是糖果（不含巧克力）、植物油、鱼类产品（鱼罐头）、油籽、动物脂肪、鱼肉、坚果等。调查发现，食品中的矿物油主要来源于食品包装、食品添加剂、加工助剂和润滑剂。食品包装可能是最大的来源！奶粉中有矿物油，最可能是通过印刷油墨经过包装材料进入到食品原料和食品中的。看看我们现在的奶粉，都会用各种包装纸、包装罐，包装罐上又会用油墨印刷上好看的图案和文字，所以，这些油墨中的矿物油难免就会进入食品中。所以，奶粉中检出矿物油也是情理之中的事情了。

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矿物油的健康风险有多高？

对于宝爸宝妈来说，最关心的还是是否安全，毕竟这可是宝宝的口粮。其实，从目前来看，大家不用太担心。首先，尽管矿物油难免会进入我们的食品，但是在食品中检出的矿物油一般含量都不高，可能的风险还是很低的。其次，矿物油是可以作为食品添加剂使用的。与其他允许使用的食品添加剂一样，只要是符合国家标准、合理使用矿物油都是安全的。矿物油是一种脂溶性的物质，可在人体内的脂肪组织内蓄积，所以人们担心它是否会危害身体健康。

2012年，国际食品添加剂委员会JECFA将矿物油分为高粘度矿物油和低粘度矿物油，提出高粘度矿物油的每人每天安全摄入量（ADI）是0-20 mg/kg·bw。

欧洲食品安全局(EFSA)则认为毒性与矿物油的粘度有关，并设定高粘度矿物油和中粘度矿物油的适宜摄入量ADI 为 12 mg/kg·bw。

当然，矿物油的组成太过复杂，不同类型的矿物油相差很大。而现实的矿物油又可能是不同结构的混合物，简单套用这个指标也不合理。EFSA的专家评估报告中指出，矿物油的实际摄入量在0.03 到 0.3毫克/公斤体重的范围，儿童的摄入量要高一些。纯母乳喂养的婴儿，摄入量大概在0.3到0.5毫克/公斤体重的范围。一般而言，这些矿物油中大概有15%-35%是“芳香矿物油”。从这个数据来看，欧洲婴儿每天摄入的芳香矿物油大约在0.05到0.18毫克/公斤体重的范围。检测中芳香矿物油含量最高的奶粉含量是3毫克/公斤，按照这个量推算，可以得出，通过奶粉摄入的矿物油，并不比纯母乳的婴儿摄入的更多，所以说，可以认为这点矿物油并不会对宝宝的健康产生危害。

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如何看待矿物油？

其实，奶粉中的矿物油不是“非法添加”的，因为添加它对于厂家也毫无好处。它是奶粉加工过程中带来的，有可能是来源于“加工助剂”，也可能来自包装材料。我们无法避免，只能尽量减少，所以现在对包装材料中矿物油的迁移量都有限制了。当然，从目前的科学数据，食品中可能存在的矿物油对于健康的风险很小，大家还是不用太担心，该吃奶粉还是得吃，尽量去正规的大超市、市场买大品牌的奶粉。

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矿物油这个东西，我们无法避免，目前来看，风险也不大，还是安心吃吧。