[科普中国]-绿色食品：蟹-

规范性引用文件

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GB 5009.11 食品中总砷和无机砷的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T 5009.15 食品中锡的测定

GB/T 5009.17 食品中总汞和有机汞的测定

GB/T 5009.162 动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定

GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T 19857 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定

GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定

GB/T 22331 水产品中多氯联苯残留量的测定气相色谱法

NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件

NY/T 658 绿色食品包装通用准则

NY/T 755 绿色食品渔药使用准则

NY/T 1055 绿色食品产品检验规则

NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则

SC/T 3015 水产品中四环素、土霉素、金霉素残留量的测定

SC/T 3016 水产品抽样方法

SC/T 3020 水产品中己烯雌酚残留量的测定

SC/T 3030水产品中五氯苯酚及钠盐残留量的测定气相色谱法

SC/T 3032 水产品中挥发性盐基氮的测定

SC/T 8139 渔船设施卫生基本条件

农业部[2003]第31号令水产养殖质量安全管理规定

农业部783号公告-12-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱法

农业部958号公告-12-2007 水产品中磺胺类代谢物残留量的测定液相色谱法

农业部1077号公告-1-2008 水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法

《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》

要求产地环境和捕捞原产地环境和生长水域按NY/T 391的规定执行；捕捞工具应无毒、无污染。渔船应符合SC/T 8139的有关规定。

养殖要求（1）种质和培育条件

选择健康的亲本，亲本质量应符合国家或行业有关种质标准的规定，不应使用转基因蟹亲本。种质基地水源充足、无污染、进排水方便，用水需要沉淀、消毒，水质清新，使整个育苗过程呈封闭式，无病元带人；种苗培育过程中杜绝使用禁用药物；头尾营养平衡，质量安全的饲料。种苗出厂前，种苗无病伤、体态正常、个体健壮，进行检疫消毒后方可出场。

（2）养殖管理

养殖模式应采用健康养殖、生态养殖方式，按农业部[2003]第31号令的规定执行；渔药使用安卓NY/T 755和国家有关规定执行。

感官要求（1）淡水蟹

应符合表1的规定。