[科普中国]-绿色食品：海参及制品

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准

GB/ T 4789. 2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB/ T 4789. 3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/ T 4789. 4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/ T 4789. 5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/ T 4789. 7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验

GB/ T 4789. 10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/ T 4789. 20食品卫生微生物学检验水产食品检验

GB/ T 5009. 3食品中水分的测定

GB/ T 5009. 5食品中蛋白质的测定

GB/ T 5009. 11食品中总砷及无机砷的测定

GB/ T 5009. 12食品中铅的测定

GB/ T 5009. 15食品中锡的测定

GB/ T 5009. 17食品中总汞及有机汞的测定

CB/ T 5009. 29食品中山梨酸、苯甲酸的测定

GB/ T 5009. 190海产食品中多氯联苯的测定

GB 5749 生活饮用水卫生标准

GB 7718 预包装食品标签通则

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

NY/ T 391绿色食品产地环境技术条件

NY/ T 392绿色食品食品添加剂使用准则

NY/ T 558绿色食品包装通用准则

NY/ T 1040绿色食品食用盐

NY/ T 1055绿色食品产品检验规则

SC/T 3011水产品中盐分的测定

SC/ T 3015水产品中四环素、十霉素、金霉素残留量的侧定

SC/T 3018水产品中氯霉素残留量的测定

5N/ T 0208出口肉中十种磺胺残留量检验方法

农业部783号公告一1水产品中硝基吠喃类代谢物残留量的测定液相色谱一串联质谱法

国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令《定量包装商品计量监督管理方法》

定义海参液：以鲜海参为主要原料，经科学方法提取而制成的饮液。

技术要求产地环境符合NY/T 391规定。

原料应符合GB 2733的规定。

辅料食品添加剂使用范围及用量应符合NY/ T 392的规定，禁止使用甲醛;食用盐应符合NY/ T 1040的规定。

加工用水应符合GB 5749的规定。

感官应符合表1的规定。

理化指标应符合表2的规定。

卫生标准应符合表3的规定。

微生物学指标即食海参、海参液微生物学指标应符合表4的规定。

检验规则申请绿色食品认证的产品应按照本标准中表1、表2、表3以及表4所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T 1055的规定。

标签编辑

产品标签应符合GB 7718的规定。

包装、运输和贮存编辑

包装按NY/ T 658规定执行，所用包装容器应符合食品卫生要求。

运输运输工具应清洁卫生、无污染，运输中应避免日晒、雨淋，不应与有毒有害物质混运。

贮存产品应在阴凉、通风、卫生的环境中贮存。

活海参暂养流通过程中，活海参应暂养于洁净环境中，防止有害物质的污染及其他损害;暂养用水的水质，应符

合NY/ T 391的规定。1