[科普中国]-绿色食品：黄酒

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均.不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB/T4789 .3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/T4789 .4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T4789 .10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T4789 .11 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

GB/T5009 .12 食品中铅的测定

GB/T5009.22 食品中黄曲霉毒素BI的测定

GB 5749 生活饮用水卫生标准

GB7718 预包装食品标签通则

GB/T 10111 利用随机数般子进行随机抽样的方法

GB12698 黄酒厂卫生规范

GB/T13662 黄酒

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规范

NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件

NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则

NY/T 419 绿色食品 大米

NY/T 658 绿色食品 包装通用准则

国家技术监督局令(1995)第43号《定量包装商品计量监督规定》

要求环境应符合NY/T 391 和 GB 12698 的规定

原料大米应符合NY/T 419、其他粮食原料应符合绿色食品粮谷类产品标准的规定。

加工用水应符合 GB 5749 的规定。

食品添加剂应符合NY/T 392 的规定。

感官 应符合表1的规定。

净含量应符合国家技术监督局令(1995)第43号的规定。

理化指标干黄酒应符合表2的规定。

半干黄酒应符合表3的规定。

半甜黄酒应符合表4的规定。

甜黄酒应符合表5的规定。

卫生标准应符合表6的规定。

检验规则申请绿色食品认证的产品应按照本标准中表1、表2、表3、表4、表5、以及表6所确定的项目进行检验。其他要求应符合GB/T 10111的规定。

标签产品标签应符合GB 7718的规定。

包装、运输和贮存包装按NY/T 658的规定执行。

运输运输工具应清洁、卫生。产品在运输过程中应轻拿轻放，防止日晒雨淋。严禁与有毒、有害、有

腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。

储存1、产品应贮存在阴凉、·干燥、通风、卫生清洁、无虫害及鼠害的仓库内；不得露天堆放、日晒、雨淋或

靠近热源；接触地面的包装箱底部应垫有100 mm 以上的间隔材料。

2、产品应在5℃~35℃贮存，低于或高于此温度范围，应有防冻或防热措施。

3、袋装酒保质期不少于3个月；瓶装、坛装酒不少于12个月。1