[科普中国]-无公害食品：洋葱生产技术规程

《NY/T 5224-2004 无公害食品 洋葱生产技术规程》由中华人民共和国农业部于2004年1月7日发布，并于2004年3月1日正式实施。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准主要起草单位：山东省农业技术推广总站、农业部食品质量监督检验测试中心（济南）。本标准主要起草人：高中强、刘贵申、张真和、李建伟、王淑芬、黄金亮、李秀美、刘国琴、巩庆平、杨武杰。1

范围本标准规定了无公害食品洋葱的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案。

本标准适用于无公害食品洋葱生产。1

规范性引用文件下列文件中的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。但是，鼓励根据本标准达成的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 4285农药安全使用标准

GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T 496 肥料合理使用准则 通则

NY 5010无公害食品 蔬菜产地环境条件1

产地环境应符合NY 5010的规定。选择地势平坦，排灌方便，肥沃疏松，通气性好，2年-3年未种过葱蒜类蔬菜的壤土地块。1

生产技术品种选择1品种选择

不同地区应根据当地气候条件和目标市场的需要，选用与其生态类型相适应的优质、丰产、抗逆性强、商品性好的品种。华北、东北、西北等高纬度地区应选用长日照型品种，华中、华南、西南等低纬度地区应选用对长日照反应不敏感的品种。

2种子质量

应选用当年新种子。种子质量要求纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥94%，水分≤10%。1

播种育苗1播种期

应根据当地的气候条件和栽培经验确定安全播种期。华北北部、东北南部、西北部分地区在8月下旬至9月上旬播种；长江流域、黄河流域、华北南部等中纬度地区在9月中下旬播种；夏季冷凉的山区和高纬度北部地区2月中上旬于日光温室内播种，或3月中上旬于塑料大棚内播种。中早熟品种比晚熟品种早播7d-10d；常规品种比杂交品种早播4d-5d。1

2苗床的制作1

2.1地块和设施选择

选择地势高燥，排灌方便的地块，并符合本标准3的规定。在北方寒冷地区根据当地的气候条件选择日光温室、塑料大棚、阳畦和温床等育苗设施。

2.2整地和施肥

育苗地选好后，每667m苗床施用腐熟的优质有机肥3000kg-5000kg，将50%辛硫磷乳油400mL加麦麸6.5kg，拌匀后掺在农家肥上防治地下害虫。然后翻地使土肥混匀，耙细、整平、作畦。在畦内每667m施入磷酸二铵30kg-50kg、硫酸钾25kg。

2.3制作

南方采用高畦育苗，北方采取平畦育苗。畦面宽1.2m，畦埂宽0.4m，做好畦后踏实，灌足底水，待水渗下后播种。定植667m大田洋葱需育苗50m-80m。

3播种1

3.1播种量

1m苗床的播种量宜控制在2.3g-2.5g。

3.2种子处理

用50℃温水浸种10min；或用40%福尔马林300倍液浸种3h后，用清水冲洗干净；或用0.3%的35%甲霜灵拌种剂拌种。

3.3播种方法

将种子掺入细土，均匀撒在畦面上，然后均匀覆盖厚度1cm左右细干土，在畦面上覆盖草垫、麦秸等。

4育苗期的管理1

4.1撤除覆盖物

一般播种后7d开始出苗，待60%以上的种子出苗后，于下午及时撤除覆盖物。

4.2浇水

齐苗后用小水灌畦，以后保持畦面见干见湿。在定植前15d左右适当控水，促进根系生长。

4.3施肥

苗期一般不需追肥。若幼苗长势较弱，每66.7m苗床随水冲施尿素1kg。

4.4除草、防病、治虫

可采取人工拔除的方法除草。化学除草的方法是：用33%二甲戊乐灵乳油每667m2用100g-150g，或用48%双丁乐灵乳油200g，兑水50kg，播出3d在苗床表面均匀喷雾，注意用药不宜过晚。在苗床上喷1次72.2%霜霉威水剂800倍液，防治洋葱苗期猝倒病。如发现蝼蛄，可喷布50%辛硫磷乳油1000倍液，或于傍晚撒施毒饵诱杀，毒饵用250份麦麸或豆饼糁炒香后，加1份90%敌百虫制成。

5壮苗标准1

洋葱壮苗标准因品种、育苗季节等不同而有差异。一般为株高15cm-18cm，茎粗5mm-6mm，具有3片-4片叶片，苗龄50d-60d，植株健壮，无病虫害。

定植1整地、施肥、作畦1

根据土壤肥力和目标产量确定施肥总量。磷肥全部作基肥，钾肥2/3做基肥，氮肥1/3做基肥。基肥以优质农家肥为主，2/3撒施，1/3沟施。施肥应符合NY/T 496的规定。施用的有机肥应符合无害化卫生标准。

施足基肥后，将地整平耙细，并使土肥混合均匀，然后按照当地种植习惯作畦，整平畦面后，浇水灌畦，待水渗下后，喷施除草剂。除草剂每667m2用72%异丙甲草胺乳油50mL，或33%二甲戊乐灵乳油100mL，全田均匀喷施，然后覆盖地膜。

2适期定植1

2.1定植时期

洋葱的定植期应严格按照当地温度条件确定。洋葱的定植期分为冬前定植和春季定植两类。长江流域、黄河流域、华北南部等中纬度地区一般在冬前旬平均气温4℃-5℃（“立冬”前后）定植；华北北部、东北地区、西北部分地区应在春季土壤化冻后及早定植。

2.2定植密度

洋葱的定植密度一般为株距12cm-15cm，行距15cm-18cm。因土壤肥力、品种等不同而略有差异。土壤肥力高适当稀植，土壤肥力低适当密植；晚熟品种和杂交品种适当稀植，中早熟品种和常规品种适当密植。

2.3定植方法

2.3.1起苗分级

现在苗床浇透水，起苗后按幼苗大小分级，剔除病苗、弱苗、伤苗。

2.3.2定植方法

定植前将幼苗根部剪短到2cm，然后用50%多菌灵500倍-800倍液蘸根。定植时按幼苗大小级别分区栽植。先按株、行距打定植孔，再将幼苗载入定植孔内，定植深度埋至茎基部1cm左右，以埋住茎盘、不掩埋出叶孔为宜。

田间管理1浇水1

洋葱定植后立即浇水，3d-5d再浇1次缓苗水。冬前定植的，土壤封冻前浇1次封冻水。第二年返青时浇返青水。叶部生长盛期，保持土壤见干见湿，一般7d-10d浇1次水。鳞茎膨大期增加浇水次数，一般6d-8d浇1次水。收货前8d-10d停止浇水。

2追肥1

根据土壤肥力和生长状况分期追肥。返青时随水每667m追施尿素5kg-7.5kg。植株进入叶旺盛生长期进行第二次追肥，每667m追施尿素、硫酸钾各5kg-7.5kg。鳞茎膨大期是追肥的关键时期，一般需追肥2次，间隔20d左右。每次每667m随水追施尿素、硫酸钾各5kg-7.5kg，或氮、磷、钾三元复合肥10kg。最后一次追肥时间，应距收获期30d以上。

病虫害防治病虫害防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治和生物防治方法，科学合理地利用化学防治技术，达到生产无公害食品洋葱的目的。1

防治方法1农业防治1

1.1选用抗病性、适应性强的优良品种。

1.2实行3年以上的轮作；勤除杂草；收获后及时清洁田园。

1.3培育壮苗，合理浇水，增施充分腐熟的有机肥，提高植株抗性。

1.4采用地膜覆盖，及时排涝，防止田间积水。

2物理防治1

播种前采取温水浸种杀菌，保护育苗和保护栽培条件下采用蓝板诱杀葱蓟马。

3生物防治1

在应用化学防治时利用对害虫选择性强的药剂，减少对瓢虫、小花蝽、姬蝽、塔六点蓟马、寄生蜂和蜘蛛等天敌的杀伤作用。在葱蝇成虫和幼虫发生期，用1.1%苦参碱粉剂喷雾或灌根。

4化学防治1

4.1农药使用的原则和要求

农药使用应符合GB 4285和GB/T 8321的规定。生产中不使用国家明令禁止的高毒、高残留农药和国家规定在蔬菜上不得使用和限制使用的农药：六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷。

4.2病害防治1

4.2.1紫斑病

发病初期，喷施50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液，或50%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或72%锰锌-霜脲可湿性粉剂600倍液，或64%噁霜-锰锌可湿性粉剂500倍液等，以上药剂交替使用，每7d-10d喷1次，连续防治2次。

4.2.2锈病

发病初期，喷施15%三唑酮可湿性粉剂1500倍-2000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15%三唑酮可湿性粉剂2000倍液，或40%氟硅唑乳油8000倍-10000倍液等，以上药剂交替使用，隔10d喷1次，连续防治2次。

4.2.3霜霉病

发病初期，喷施72%锰锌-霜脲可湿性粉剂600倍液，或64%噁霜-锰锌可湿性粉剂600倍-800倍液，或72.2%霜霉威水剂700倍液等，每7d-10d喷1次，以上药剂交替使用，连续防治2次-3次。

4.2.4灰霉病

发病初期，喷施50%腐霉利可湿性粉剂1000倍液，或50%多霉威可湿性粉剂1000倍液，或40%百霉威霜脲可湿性粉剂1000倍液等，以上药剂交替使用，每7d-10d喷1次，连续防治2次-3次。

4.2.5病毒病

用50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍-3000倍液防治蚜虫；或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍-2500倍液，或40%乐果乳油800倍-1000倍液防治蚜虫和葱蓟马，减少或杜绝病毒病传播蔓延。在发表初期，喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或20%吗啉胍-乙铜可湿性粉剂500倍液，每7d-10d喷1次，以上药剂交替使用，连续防治2次-3次。

4.3虫害防治1

4.3.1葱蓟马

在若虫发生高峰期，喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍-3000倍液，每7d-10d喷1次，连续防治2次-3次。

4.3.2葱蝇

定植前用50%辛硫磷乳油1000倍-1500倍液，或90%晶体敌百虫1000倍液，或1.8%阿维菌素乳油5000倍液，浸泡苗根部2min。成虫发病初盛期，用以上药剂喷雾，每7d喷1次，连续防治2次-3次。幼虫发生初期，也用上药剂灌根，但加水倍数缩减到喷雾时的60%。

4.3.3葱斑潜蝇

在成虫发生初盛期和幼虫潜叶危害盛期，用1.8%阿维素乳油2000倍-3000倍液，喷雾防治，每7d-10d喷1次，连续防治2次-3次。

采收收获时期收获的适宜时期是：2/3以上的植株，假茎松软，地上部倒伏，下部1片-2片叶枯黄，第3片-4片叶尚带绿色，鳞茎外层鳞片变干。1

收获方法选晴天采收。收获时连根拔起，整株放在栽培畦原地晾晒2d-3d，用叶片盖住葱头，待葱头表皮干燥，茎叶柔软时编辫，鱼通风良好的防雨棚内挂藏；或于假茎基部1.5cm左右处剪除地上部假茎，在阴凉避雨通风处堆藏。在收获和贮藏过程中要避免损伤葱头。1

生产档案1应建立生产技术档案。

2应记录产地环境、生产技术、病虫害防治、采收等相关内容。1