[科普中国]-[原创] 农村水产养殖中出现的问题与对策

1对于养殖场所的合理选择水产养殖中养殖场所的选择非常重要，这不仅会让养殖的效益更高，也能够避免很多对于环境造成的污染与破坏问题。不少农村居民在水产养殖时都会忽略对于养殖场所的考虑，不会实现对于养殖场所的周边环境进行应有的考察。尤其是淡水养殖，很容易受到工业或者轻工业的污染，如果对于这个因素不加以控制，不仅会极大的降低水产养殖的产量，甚至会造成养殖鱼类的基因突变，以及对于有毒有害元素的不断富集。正是因为如此，对于养殖场所有较好的考察才显得很有必要。2对于质量安全体系的建立我国的水产养殖中，对于质量安全体系的建立一直没有真正得到落实，这也是水产养殖中很多问题频频爆发的原因。由于养殖标准与质量安全体系的缺乏，这使得很多农户都没有很好的参照标准，无论是在养殖方法的选取上，鱼苗的选择上还是后期整个养殖场的经营与维护上都缺乏很好的参照。因此，建立完善健全的养殖质量安全体系才显得很有必要。3对于加工环节的严格控制水产养殖中必须对于加工环节有严格的控制，这也是应当充分引起农户重视的一点。在过往的农村水产养殖中，对于产品的加工非常粗糙，既没有完善清晰的加工控制标准，也没有相应的配套设施作为加工过程的辅助，这些都使得加工环节中的问题频频爆发。在今后的水产养殖中，必须让农民对于加工环节引起足够重视，不仅要设立相应的规范操作的标准，对于加工中的每一个环节也要有清晰设置：（1）生产加工人员必须穿戴专门的工作服、手套、靴鞋和帽子，与加工食品接触的设备必须严格进行清洗和消毒；（2）生产过程中和食品直接接触的加工用水及冰要符合相应的卫生标准；（3）要防止食品受到污染，避免与食品接触的表面、包装材质或者包装袋等渗入洗涤剂、润滑剂、消毒液、燃料等污染物质；（4）要保证加工人员的卫生情况，对于上岗人员要定期进行体检，不能有任何疾病或者传染病等。做好这些具体的措施才能够保障食品加工的安全卫生，这也是农业水产养殖中非常重要的一个环节所在。编辑：孙苑琪