[科普中国]-金针菇生理性病害要早预防

金针菇生理性病害是由于不协调的环境条件引起的，如果在栽培过程中能认真细致管理，就能有效预防这类病害的发生。 针状菇 主要表现为子实体上部尖细，菌柄稍粗，呈针状。主要原因：二氧化碳浓度太高，抑制了菌盖的生长。预防办法：保证良好的通风条件，避免开袋过迟，套袋后每天要进行一次通风换气。 提前开伞 子实体还没有充分发育成熟，菌盖却偏大，过早开伞。主要原因：培养料含水量不足；菌袋短，菌柄很快长出袋口，供氧过量，且温度偏高；还有可能是辅料麸皮含量过低。预防办法：注意补水；适当控制袋内二氧化碳浓度，加套薄膜袋；温度高时注意降温，一般品种出菇温度不高于15℃；麸皮含量不低于20％。 水菇 所谓水菇，是指子实体就像在水中浸泡过一样，呈半透明状，几乎没有商品价值。主要原因：温度高，喷水太多，水分蒸发慢，水分都滞留在子实体上。预防办法：定期通风，减少喷水次数，保持空气相对湿度在75%～80%。 菌柄基部茸毛联结 在提升袋口薄膜抑制菌盖生长时，因薄膜透气性小，菌袋内氧气不足，导致菌柄基部茸毛增多，柄与柄之间发生联结。预防办法：将袋口薄膜分次翻折，增加袋筒内含氧量；在幼菇长到2厘米时，把袋口翻折，使袋筒高出料面4～5厘米，待长到6厘米时，再全部拉直袋筒，增大二氧化碳浓度，让菌柄尽快伸长。 侧生菇 子实体不是从培养料表层长出，而是从菌袋侧壁长出。主要原因：培养料装袋过松，培养后期，在袋壁与培养料之间出现间隙，菌丝一旦生理成熟，往往形成侧生菇。预防办法：将培养料装紧压实，使料紧贴袋壁；对已形成的侧生菇压死，防止营养消耗。(葛 雷）