[科普中国]-葡萄避雨限根栽培

避雨栽培是一种特殊的栽培形式，一般是通过避雨棚（将塑料薄膜覆盖在树冠顶部的一种简易设施）减少因雨水过多而带来的一系列栽培问题，是介于温室栽培和露地栽培之间的一种集约化栽培方式，以提高品质和扩大栽培区域及品种适应性为主要目的。避雨栽培适合于在南方多雨潮湿的生态条件下使用，以减少露地栽培中葡萄病虫害严重，产量低，品质差等弊端。 在降水1000毫米以上的长江以南地区，土壤过高的含水量是影响葡萄品质、诱发裂果的重要原因。采用根域限制的栽培方式，根系的吸水范围被严格限制，通过叶片的蒸腾，可以及时降低根域土壤的水分含量，是提高品质和克服裂果的有效措施。 一、限根栽培模式。 1、沟槽式模式。采用沟槽式进行根域限制，要做好根域的排水工作。挖深50厘米、宽100厘米的定植沟，在沟底再挖宽15厘米，深15厘米的排水暗渠，用厚塑料膜（温室大棚用）铺垫定植沟、排水暗渠的底部与沟壁，排水暗渠内填充毛竹、修剪硬枝、河砂与砾石（有条件时可用渗水管代替河砂与砾石），并和两侧的主排水沟连通，保证积水能及时流畅地排出。当定植沟的底侧壁用无纺布代替塑料膜铺垫时，由于无纺布具有透水性，不会积水，可以不设排水沟。但无纺布寿命短，2～3年后便会失去作用，会有根系突破无纺布而伸长到根域以外的土壤。有机肥使用量大约每亩6～8吨，与6～8倍的熟土混匀回填沟内即可。 2、垄式模式。在地面铺垫塑料膜，在其上堆积营养土成垄，将葡萄树种植其上。生长季节在垄的表面覆盖黑色或银灰塑料膜，保持垄内土壤水分和温度的稳定。垄的规格因栽培密度而异，行距8米时，其垄的规格应为上宽100厘米，下宽140厘米，高50厘米。这种方式的优点是操作简单，但根域土壤水分变化不稳定，生长容易衰弱。因此，必须配备良好的滴灌系统。土壤培肥同沟槽式。 3、垄槽结合模式。将根域的一部分置于沟槽内，一部分以垄的方式置于地上。一般以沟槽深度30厘米，垄高30厘米为宜。沟垄规格因行距而异，行距8米时，沟宽100厘米，垄的下宽100厘米，上宽60～80厘米。垄槽结合模式既有沟槽式的根域水分稳定、生长中庸、果实品质好的优点，又有垄式操作简单、排水良好的长处。 4、观光葡萄园中的根域限制模式。采用根域限制的方式既可保证葡萄的根系处在一个良好土壤生长环境中，又可以留出足够的地面供游客活动。适宜的栽培方式是沟槽式或箱式根域限制。同时可以配合景观需求作一些美化构造。也可用炭泥、沼渣或食用菌基质废料、秸秆、熏炭、稻糠等发酵物作介质进行无土栽培，或适量拌土进行拌无土栽培（拌以1/10～1/5的粘土，基质有机质要达到20%以上，全氮含量达到2%以上。也可以用有机肥料作基质进行有机基质栽培，只进行灌水，不施用化学肥料也能满足生长发育。 二、根域限制栽植技术。 1、栽植密度。栽植密度因树形不同而异，采用主干棚架形（推荐单层双臂水平龙干形又称“T”字形），株距2～2.5米，行距8米。 2、根域土壤培肥。根据多年的实践，优质有机肥和土的混合比例为1:6～8。有机质含氮高时，混土比例可达8份，有机质含氮量低时，混土比例可降至6份。有机质一定要和土完全混匀，切忌分层混肥。 3、苗木消毒。在定植前将外地购入的苗木浸没在1000倍辛硫磷和1000倍阿米西达混合液（或其他内吸性杀菌剂、杀虫剂）12～24小时，铲除可能带入的病虫害。 4、定植时期及定植后管理。新购入的葡萄成品苗留3～5芽定干，于土壤封冻前定植，栽后充分滴灌一次（滴灌4～5小时），覆土越冬。也可以在翌年温室温度稳定在10℃以上时定植，定植后充分滴灌一次(滴灌4～5小时)。 三、根域限制栽培的土壤肥水管理。 1、土壤培肥。根域限制栽培下，根系分布范围被严格控制在树冠投影面积的1/5左右，深度也被限制在50厘米左右的范围。因此，必须提供良好的土壤环境，要施足够的有机肥，提高根域土壤有机质含量到20%以上，含氮量提高到2%以上，保证良好的土壤结构。一般用优质有机肥与6～8倍量的熟土混合即可（有条件时掺入少量粗砂）。对于观光果园的根域限制栽培，可以用泥炭、珍珠岩、发酵过的蘑菇废料等配制无土基质或适量添加壤土成半无土基质进行基质栽培，也可以用有机肥料作基质进行有机基质栽培。 2、滴灌管配置。全封闭根域限制下，采用沟灌、漫灌会在根域内积水烂根，因此配置滴灌是全封闭根域限制的必备条件，一般配置2～4条滴灌带供水，孔间距20～30厘米。对于半封闭根域限制（根域底部开放，可以与地下水接通），可以采用沟灌等灌溉方式供水，但仍然以滴灌或微喷灌为佳。 3、水分管理。根域限制栽培的必备条件是要有灌溉条件。定植后充分滴灌一次，保证根域内土壤能够被土壤充分润湿，一般滴灌3～4小时。发芽后至气温在30℃以前，每2～3天滴灌一次，视气温高低每次滴灌1～2小时。气温超过35℃以上时，每天滴灌一次，视气温高低每次滴灌1～3小时。湖南农业大学、湖南省葡萄工程技术研究中心 杨国顺