[科普中国]-蔬菜施肥技术要领（二）

5.茄果类蔬菜的需肥特点是什么？（1）茄果类蔬菜都是育苗移栽的，生育初期一直到花芽分化开始时的养分吸收均在苗床中进行。由于磷素在花芽分化中具有重要作用，在育苗阶段一定要保证幼苗的磷素供应。在苗期加强磷钾营养，不仅可以提高幼苗质量，使带花植株率增加，而且可明显促进早熟，增加产量。（2）吸收钾量最大，其次为氮、钙、磷、镁。由于是多次采收，果实中所含养分随采收而不断被带走，因此，茄果类蔬菜的养分吸收到生育后期仍然很旺盛，茎叶中的养分到末期仍在继续增加。6.叶菜类蔬菜的需肥特点是什么？（1）氮、磷、钾三要素养分中以钾含量最高，每1000千克产量吸收的钾和氮量接近于1：1。（2）根系入土较浅，属于浅根型作物，根系抗旱、抗涝力较弱。土壤过湿，氧气含量低时会严重影响它们对土壤养分的吸收；土壤干旱时，很容易发生缺钙和缺硼症状。（3）植株体内的养分在整个生育期内不断积累，但养分吸收速度的高峰是在生育前期。因此，生育前期的营养对全生育期影响较大，对产量和品质有重要作用。7.葱蒜类蔬菜的需肥特点是什么？葱蒜类蔬菜包括韭菜、大蒜、洋葱、大葱等，其需肥特点是：根系为弦状须根，几乎没有根毛，入土浅，根群小，吸肥力弱，需肥量大，属喜肥耐肥作物。要求土壤具有较强的保水、保肥能力，需施用大量腐熟有机肥，以提高土壤的养分缓冲能力，同时以氮为主，氮、磷、钾配合，以保证植株健壮生长，并促使同化产物送往贮藏器官（如韭菜的根茎，洋葱、大蒜的鳞茎，大葱的假茎），从而获得优质高产。8.施用人粪尿有何特别要求？人粪尿经充分腐熟后用作基肥，适用于各种蔬菜。人粪尿与作物秸秆或其他柴草混合，经高温发酵沤制，作基肥效果好，特别是对叶菜类蔬菜，如白菜、甘蓝、菠菜、韭菜肥效明显。不要把人粪尿晒成粪干，既损失氮素又不卫生。也不要和草木灰、石灰等碱性物质混合沤制或施用，以防氮素损失。不宜在瓜果类蔬菜上使用太多的人粪尿，以防过量的氯离子造成瓜果品质下降。对次生盐渍化的设施内，一次用量不能太多，以免产生盐害。没有腐熟过的人粪尿禁止在蔬菜上使用。9.怎样使用畜禽粪？畜粪包括猪、牛、马、羊等家畜的粪便，经过充分腐熟后，可用于基肥。（1）猪粪。猪粪在堆积沤制过程，不能加入草木灰等碱性物质，以避免氮素损失。（2）马粪。马粪质地疏松，其中含有大量的高温性纤维分解细菌，在堆积中能产生高温，属热性肥料，骡、驴粪性质与马粪相同。腐熟好的马粪可作蔬菜早春育苗时温床的加热材料，也可作秸秆堆肥或猪圈肥的填充物，以增加这些肥料中的纤维分解细菌，从而加快腐熟。（3）牛粪。有机物含量为20%左右、氮含量为0.34%、磷含量为0.16%、钾含量为0.4%。（4）羊粪。有机物含量为32%左右、氮含量为0.83%、磷含量为0.23%、钾含量为0.67%。禽粪鸡、鸭、鹅、鸽粪等的总称，有机物和氮、磷、钾养分含量都较高，还有1%～2%的氧化钙。（1）鸡粪。有机物含量为25.5%左右、氮含量为1.63%、磷含量为1.54%、钾含量为0.85%。新鲜的鸡粪容易产生地下害虫，又容易烧苗，而且尿酸态氮还对蔬菜根系生长有害，因此必须充分腐熟后才能使用。鸡粪多用于蔬菜和其他经济作物上。鸡粪等禽类属于热性肥料。（2）鸭粪。有机物含量为26.2%左右、氮含量为1.1%、磷含量为1.4%、钾含量为0.62%。（3）鹅粪。有机物含量为23.4%左右、氮含量为0.55%、磷含量为0.5%、钾含量为0.95%。（4）鸽粪。有机物含量为30.8%左右、氮含量为1.76%、磷含量为1.78%、钾含量为1.0%。10.怎样使用饼肥？饼肥包括棉籽饼、大豆饼、芝麻饼、菜籽饼、蓖麻饼等，是优质有机肥料，养分齐全，含量较高，肥效快，适用于各种土壤和多种作物，更适用于设施蔬菜作基肥和追肥。为了使饼肥尽快发挥肥效，用作基肥时将饼肥碾碎，在定植前2～3周施入后耕翻整地，让其在土壤中有充分腐熟的时间。作追肥时必须充分腐熟后，才有利于蔬菜尽快地吸收利用。一般宜与堆肥、厩肥同时堆积或捣碎浸于尿液中，经3～4周充分发酵后制成肥液追肥，对茄果类蔬菜效果明显。11.怎样使用厩肥和堆肥厩肥新鲜厩肥中的养分主要是有机态的纤维素、半纤维素等化合物，碳氮比例大，必须经过堆积腐熟后，才能被蔬菜吸收利用。厩肥中含有丰富的有机物，常年大量施用，可在土壤中积累较多的有机质，改良土壤理化性状，培肥地力，提高土壤熟化度，是设施蔬菜栽培适宜的有机肥品种，既可做基肥，又可做追肥，还可做苗床土和营养土的配料，可与化肥配施和混施。堆肥以秸秆、落叶、杂草等为主要材料，添加一定量的人畜粪尿、细土等堆积而成。堆肥因温度不同可分为普通堆肥和高温堆肥。一般堆肥中有机物含量丰富，碳氮比例低，养分多为速效状态。堆肥中含钾较多，在缺钾的设施地，喜钾蔬菜上作基肥施用，不仅能提高产量，而且还能改善品质。12.怎样使用沼肥？沼肥除含氮、磷、钾外，有机碳含量高于堆肥，而且沼渣所含腐殖质、纤维素、木质素等均比堆肥丰富，因而沼渣有较好的改土作用。沼液可直接用于设施蔬菜的追肥，随水冲施或沟施，也可做叶面肥喷施。沼渣也可直接做基肥，可按沼渣：草皮土：磷矿粉为100：40：10的比例混匀，堆沤30天左右，用做菜田基肥，增产效果明显。编辑：申红涛审核专家：山西农业大学教授 温祥珍