[科普中国]-北方日光温室葡萄栽培技术—田间管理

一、温度管理 大棚内白天晴天时升温快，夜间因周围环境温度低而不宜保温。无论高温还是低温，都会对生长和结果造成影响，棚内温度控制原则是尽可能将温度控制在适宜结果的范围内，昼夜温差变因尽可能符合陆地栽培条件下气温的自然变化规律。开花前白天控制温度在25℃以下，超过25℃时应适当放顶风，夜间温度保持在7℃～8℃，必要时要进行加温。以防止夜间温度过低，开花后温度以15℃～28℃为宜，超过30℃时必须放顶风洚温换气，夜间温度控制在14℃以上。有利于授粉受精。提高坐果宰。浆果膨大至浆果成熟期，棚外温度开始回升，白天棚内温度可控制在23℃～32℃之间。超过32℃要进行顶部放风。浆果成熟期夜间温度15℃左右，有利于浆果着色和糖分积累。 水肥管理葡萄芽萌动到开花前这段时间棚内湿度以70％～80％为宜，花期相对湿度控制在60％～65％之间。湿度过高不利于花药开裂和散粉。湿度过低不利于花冠脱落。大棚葡萄越冬前要浇封冻水。扣棚后土壤解冻时浇第1遍水，芽萌动时浇第2遍水，个别花开放时浇第3遍水。这次浇水后要用地膜封闭地面，既可提高地温，又可减少水分蒸发，降低棚内温度。谢花后浇第4遍水，谢花后20天浇第5遍水。浆果软化后浇最后1遍水。待苗长至30～40厘米高时开始追肥。以后每隔30～50天追肥1次，每次每株追施复合肥80～100克，落叶期进行1次秋施肥。每亩施充分腐熟的优质有机肥400千克左右。一般在萌芽到开花前追施1次氮、磷、钾肥，坐果后到果实膨大期和果实开始着色期，可以追肥2～3次，以磷、钾肥为主，也可喷施叶面微肥。 二、花果管理 大棚栽培葡萄的目的是获得颗粒大，色泽好、品味佳的葡萄。因此必须控制葡萄树的果穗数和每穗果的果粒数。果穗太多、产量太高，果粒不宜着色。果粒数合适才能保证生产出较大的果粒，结果枝长度达20厘米至开花都可以进行疏花序，一般每条果枝留1个果穗。少数壮枝留2穗，弱枝不留果穗，将产量控制在2000千克/亩。开花前1周左右，将花序顶端用手指掐去其全长的l/4左右，并掐去副穗，减少果粒数，使剩下的果粒能够长大。 整形与修剪大棚葡萄树形多采用单干双臂式整形。当新梢长至20～30厘米时摘心，促使下芽副梢萌发。副梢萌发后选留2～4个壮枝培养为结果母枝，其余的副梢要进行摘心和琉枝。当副梢长至0.6~1米时摘心，以后再萌发出二次梢，保留1～2片叶摘心，促使下部芽发育饱满。同时，要及时埋支柱拉铁丝，引长的健壮的新梢上架生长。葡萄落叶后及时进行修剪，根据不同的树势采用不同的修剪方法。对于生长势较弱的植株，在近地表3～5个芽处进行短梢修剪，对于长势中等的植株。可在30～50厘米处进行壮芽短截，然后水平绑在第1道铁丝两侧；对于生长势较强的植株进行长梢修剪，占领上部空间，扩大结果面积。编辑：夏志文审核专家：山西省农业生物技术研究中心、研究员     张一萍