[科普中国]-蓝莓的栽培技术

蓝莓为多年生落叶或常绿灌木，果实呈蓝色，近圆形，单果重0.5～2.5克，种子极小。它果肉细腻，甜酸适度，有香气，可鲜食，亦可加工成果酱、果汁、果酒等。蓝莓栽培最早始于美国，我国原始蓝莓品种几乎都是野生的，不适合栽培。20多年前我国开始引进国外优良品种，至今已引进20多个品种，但尚未形成大规模的生产能力。为推进我国蓝莓生产的发展，现将其栽培技术介绍如下：选地。1. 土地选择。蓝莓栽培范围较广，根据当地气候应选择大棚温室栽培。土壤pH值应为4.0～5.5，最适范围为4.3～4.8。土壤有机质含量不应低于5%。另外，需保持土壤疏松，通气良好，湿润但不积水。2. 土地准备。棚地选好后，在定植前一年结合压绿肥深翻，深度以20～25厘米为宜，深翻熟化后整地。在定植前还要对不完全符合要求的土壤进行改良，以利蓝莓生长。3. 定植。温室内蓝莓春、秋栽植均可，以秋栽成活率高，春栽则宜早不宜晚。株行距，高丛蓝莓用1.2米×2米，矮丛蓝莓用（0.5～1）×1米。高丛和矮丛蓝莓白花结果率较高，但配置授粉树可提高果实品质和产量。主栽品种与授粉品种的配置比例为1∶1或1∶2。土肥水管理。1. 土壤管理。蓝莓根系分布较浅，而且纤细，没有根毛，因此要求土壤疏松，通气良好。（1）清耕法。从早春至8月都可进行清耕，入秋后清耕对其越冬不利。高丛蓝莓在沙壤土上栽培常用清耕法。清耕深度以5～10厘米为宜，过深易伤害根系。 2）生草法。采用行间生草，而行内用除草剂。生草法与清耕法相比，同样有利于提高产量，并且具有保持土壤湿度、便于机械作业的优点。（3）土壤覆盖。土壤覆盖在蓝莓生产上应用广泛，它有增加土壤有机质、改善土壤结构、调节和保持土壤湿度、降低土壤pH、控制杂草等多种作用。给矮丛蓝莓土壤覆盖5～10厘米锯末，在3年内产量可提高30%，单果重加50%。树叶、稻草及其他作物秸秆也可应用，但效果不如锯末。（4）除草。在蓝莓棚管理中，除草是非常重要的一环，做好了可使产量提高1倍以上。在蓝莓生产中，广泛应用化学除草剂，因为人工除草费用高，又易伤害根系，特别是矮丛蓝莓栽培，由于根状茎串生行走，几年后整个果园连成一片，根本无法人工除草。蓝莓园常用的除草剂有敌草隆、西玛津、氯苯氨灵、2，6二氯苯、草甘膦等。2. 施肥1）施肥种类。施氮磷钾复合肥比施单一肥料效果好；氮、磷、钾肥三者的比例以1∶1∶1为宜；以施硫酸铵等铵态氮肥为佳，不宜施硝态氮肥；蓝莓对氯敏感，不要选用氯化铵、氯化钾等含氯肥料。（2）施肥方法和时期。高丛蓝莓可用沟施法，深度以10～15厘米为宜；矮丛蓝莓成园后连成一片，以撒施为主。施肥可在早春萌芽前进行，也可在浆果转熟期再施一次。（3）施肥量。过量施肥极易使蓝莓树体受到伤害，甚至整株死亡。因此，施肥量的确定要非常慎重，必须根据土壤肥力及树体营养状况而定。3. 灌水。蓝莓根系分布浅，喜湿润，及时灌水十分必要。蓝莓灌水需要注意水源和水质，深井水一般pH偏高，且钠和钙含量高，长期使用会影响蓝莓的生长和产量，可在灌水时用硫酸将土壤pH值调至4.5～5.5再灌。修剪技术。1. 高丛蓝莓的修剪（1）幼树期修剪。此期以去花芽为主，目的是扩大树冠，增加枝量，促进根系发育。定植后第二、第三年春疏除弱小枝条，第三、第四年仍以扩大树冠为主，但可适量结果。一般第三年株产应控制在1千克以下，以壮枝结果为主。（2）成龄树修剪。此时修剪主要是控制树高，改善光照条件，以疏枝为主，疏除过密枝、细弱枝、病虫枝以及根蘖。根势较开张品种疏枝时去弱留强，直立品种去中心干，开天窗，留中等枝。大枝最佳结果树龄为5～6年，超过要及时回缩更新。弱小枝抹除花芽，使其转壮。成年树花量大，要剪去一部分花芽，一般每个壮枝留2～3个花芽。（3）老树更新。定植25年左右，树体地上部分已衰老，需要全树更新，即紧贴地面将地上部分全部锯除，由基部重新萌发新枝。2. 矮丛蓝莓的修剪（1）火剪。火剪即在休眠期将地上部分全部烧掉，使其重新萌发新枝，当年形成花芽，第二年开花结果。以后每两年火剪一次，始终维持壮枝结果。（2）平茬修剪。于早春萌芽前，从植株基部将地上部分平茬全部锯掉，锯下的枝条保留在果园内，可起到土壤覆盖和提高有机质的作用。蓝莓的采收。矮丛蓝莓果实成熟期比较一致，且早成熟的果实也不易脱落，可待果实全部成熟后一并采收。果实采收后，清除枯枝、落叶、石块等杂物，装入容器。高丛蓝莓果实成熟期不一致，一般采收需要持续20～30天，通常每星期采一次。果实鲜食时要人工采摘，用于加工可用机械采收。编辑：陈昀 审核专家：山西农业大学教授  王玉庆